|
说到以茶养生的话题，需要特别指出的是，茶叶中最具养生价值的成分，一是茶多酚，二是咖啡碱。茶多酚（Tea Polyphenols），是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中尤以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。茶多酚又称茶鞣质或茶单宁，是构成茶叶色香味的主要成份，同时也是茶叶中最具保健功能的主要成份。咖啡碱(Coffeine)，是一种中枢神经兴奋剂，有刺激心脏活动，改善血液循环功能。茶叶中的这两种主要有机物质，都具有较强的抗氧化性和生理活性，能够降解体内酸败物质，加强人体代谢功能。由于凤凰茶的茶多酚和咖啡碱的最高值，分别达到了29%和4%以上，所以，它的养生保健以及阻抗现代多发症的效用，无疑就更显突出一些。 经权威机构检测，我国出产的各类茶叶，茶多酚占成品茶的含量区间值为15%～30%，咖啡碱的区间值为2%~4%稍强。凤凰单丛茶内含多酚类的峰值达到29.51%，咖啡碱的含量通常为3%~4%以上，茶多酚含量较低的也不低于26%。可见，凤凰 鸟嘴茶类的多酚值和咖啡碱，在众多茶叶品类中的含量是明显靠前的。从上述数据中可以看出凤凰单丛茶的儿茶素、生物碱，以及由这些有机物所决定的养生价值和养生功用占有明显优势。特别是在 预防癌症、降血脂、降尿酸，抗辐射、抗衰老等方面，其比较效果因其含量高而明显占优。 正是因为凤凰单丛茶的儿茶素、生物碱、维生素、茶氨酸、植物芳香物质等的含量比较高，再加上工夫茶是用“二沸水”冲泡的固有特性，使凤凰单丛茶内含对人体健康有益物质的溶解更为充分。因此，凤凰茶以其高含量、高分解，对人体产生 的养生效用也就更为明显，非常具有可尝试性和可实用性。 枞馫单丛、核心产区、坚守传承、匠心制茶。
|
|
|
