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来源：野兽生活研究所 ID：paleolifestyle 长久以来，它一直以一种傻白甜的形象出现在公众的视野中，却在背地里默默犯下了滔天罪行！ 肥胖率从 13% 达到了现在的 40%，增长了 3 倍。 痛风发病率从 1970年的 3% 增长到了 1996 年的 9%，增长了 3 倍。 糖尿病发病率从不到 1% 增长到了 2015 年的 7.4%，增长了 7.5 倍。 ...... 它就是我们今天的 主角 —— 果葡糖浆。  它是一种通过酶解法从玉米淀粉中获得的甜味剂，之所以取名为果葡糖浆，是因为它既有葡萄糖，也有果糖。  自 1970 年诞生以来，果葡糖浆立刻以成本低、甜度高、易发酵、好上色、保质期长等特点，被广大食品厂商争相使用。 鼎鼎大名的可口可乐公司为了节省成本，率先使用了 55 号果葡糖浆，替代了可口可乐中的白砂糖。  这次改变不仅为可口可乐公司节省了三分之一的成本，更带来了额外的收益。 除了逐利的食品公司和喜欢吃糖的消费者，美国当局也在背后暗暗推了一把果葡糖浆。 制作这种新型糖浆时，刚好帮助消耗美国中西部产量过剩的玉米，同时还帮助美国，摆脱了对敌对国古巴的甘蔗依赖。  就这样，在多方因素作用下，果葡糖浆像一场瘟疫一样，席卷整个美国。 香肠、蛋糕、饼干、果汁、番茄酱、罐装食品，不管之前加不加糖，现在都加入了不同含量的果葡糖浆。  从当时的视角来看，果葡糖浆是一个划时代的发明。 但从长远角度看，它绝对是人类历史最烂的发明。 果葡糖浆对人体最大的危害，是让我们吃下超量果糖。  新鲜水果中的果糖，被膳食纤维包裹着，吸收速度更慢，而果葡糖浆中的液态果糖，在进入人体后，可以以最快的速度被人体吸收。 在过量果糖的摄入下，美国人的肥胖率呈现笔直上升，从13%飙升至40%以上。  超量摄入果糖，比超量摄入葡萄糖更严重： 当我们吃下葡萄糖后，这些葡萄糖会被身体的各个器官，或者细胞拿去使用，为身体提供能量。多余的葡萄糖，会以糖原的形式，储存在肝脏或者肌肉中。  (葡萄糖的化学式) 但果糖的代谢过程跟葡萄糖完全不一样。 相比于谁都可以使用的葡萄糖，果糖在进入我们的身体后，大部分会进入肝脏，而且，肝脏对待果糖的方式也很简单粗暴，它会以一种叫做脂肪新生的方式，将果糖转化成脂肪。 持续吃掉大量含有果葡糖浆的食物后，肝脏周边的脂肪越堆越多，渐渐就形成了非酒精性脂肪肝。  根据美国持续70年的弗雷明汉研究显示：那些每天至少喝 1 杯含果葡糖浆饮料的人，患非酒精性脂肪肝的风险，比那些不喝饮料的人高出 55%。 随着脂肪肝的加重，人体还会出现血脂代谢异常，进一步诱发胰岛素抵抗，增大患 2 型糖尿病的风险。  长期吃果葡糖浆，还会引起痛风。绝大多数人都认为，导致痛风的主要原因是：吃了高嘌呤的食物。但最新的研究显示：海鲜等食物中的嘌呤对身体影响很小，真正导致痛风的元凶，其实是身体内部合成的嘌呤。 没错，你猜对了，这一切又和今天的罪犯果葡糖浆有关。果葡糖浆中这些超量的果糖，在肝脏代谢的过程中，会产生大量嘌呤基产物，引发尿酸升高。 摄入过量果糖，还会阻止尿酸排出体外，长期下来就会导致痛风。 不只是美国，在中国，绝大部分我们常吃的食品，都添加了这个危险成分。 哪怕是厂商一直标榜健康的酸奶、果汁、麦片、坚果...都有它的踪影。  果葡糖浆滥用的因素有很多：商人盲目追逐利益、政府疏于监管、科学研究滞后......，我们唯一能做的，就是改变挑选食物的习惯。 从今天起，养成仔细阅读食品配料表的习惯，主动做到：丢掉、不买、不吃那些含有果葡糖浆的垃圾食物。 |
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