冬天女儿就馋它，营养全面又美味，40元一斤，条件允许一周吃2次

我这个人呢比较懒，不怎么喜欢下厨房，每次只要孩子打电话说晚上不回来吃饭了，我一个人在家的时候一般都是叫外卖吃，有时实在不想吃快餐了，自己就做一些比较简单的小炒菜，或者是凉拌菜，基本上五分钟之内就能搞定的那种素菜。最近这段时间老公在外地出差，女儿去学校住宿，她们都不在家里吃饭，这两天周末正好闺女在家，我也连着吃四天素了，嘴里还怪馋的呢！所以早上去菜市场买了点猪排骨，光吃素菜可不行，得吃点肉来润滑一下肠道，给闺女也补充一下营养。

今天我就用早上买回来的猪排骨做一道“粉蒸排骨”给闺女吃吧，因为每到冬天我家女儿就馋它，这道菜营养全面又美味，而且做法非常简单，放锅里蒸一蒸就能上桌了。不过要说到这排骨还真是不便宜，这几天的排骨是40元一斤，都快赶上牛肉的价格了，你别看就这么一小盘，可花了我60多块钱呢，现在条件允许一周只能吃2次了，说实在的，如果不是女儿就馋它，我估计半个月才会买一次猪排骨，现在都改吃鸡鸭鱼肉了。所以即使猪排骨是贵了点但也没关系，只要孩子喜欢吃就必须得买。

猪排骨有非常丰富的营养成分，经常吃一些猪排骨可以提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。所以家里有老人和孩子的话更要多吃一些猪排骨，营养全面又美味，如果条件允许的话一周吃2次最好不过了。下面我把这款粉蒸排骨的具体做法也分享给大家，如果你也喜欢吃这道菜，就进来一起学习一下吧。

【粉蒸排骨】

准备食材：猪排骨500克、红薯块适量。

配料：蒸肉米粉、胡椒粉、白糖、姜末、豆瓣酱、生抽、食用油、葱花。

步骤方法

1、起锅烧油，油热后放入2小勺的郫县豆瓣酱稍微小火翻炒两下，炒出香味之后再盛出锅备用。

2、在剁好的排骨里面加入少许的胡椒粉、白糖、再放入少许的姜末，接着把之前炒好的豆瓣酱倒入排骨中，再加入一小勺生抽，然后再用手抓拌均匀。

3、排骨拌好之后再加入适量的蒸肉米粉，然后用筷子再次搅拌均匀，让碗中的每一块排骨都能裹上蒸肉米粉。（这里要跟大家说一下，因为蒸米粉和大豆瓣酱都含有盐了，所以千万不要再加盐了哦。）

4、准备两个合适的小碗，接着把裹上米粉的排骨摆入碗中，然后在排骨的表面铺上一层红薯块或者是土豆块。再把装了排骨的小碗放入蒸锅中，盖上盖子水开上气之后用中火蒸一个小时，将红薯和排骨都蒸制熟透。

5、排骨蒸好后取出锅，用一个盘子盖在碗口上，然后把排骨倒扣出来装入盘中再拿掉小碗，最后撒入一些葱花点缀一下，就可以开始享用美味了。

6、粉蒸排骨做好后端上餐桌即可享用美味，这样一道营养全面又美味的粉蒸排骨就制作完成了。每个人的口味都不一样，不喜欢吃红薯的朋友可以搭配一些土豆块，吃起来别有一番风味哦！我把简单又美味的做法分享给你，如果你也喜欢的话，有空的时候不妨也做一份尝尝吧。冬天女儿就馋它，营养全面又美味，虽然40元一斤，但是条件允许一周吃2次，再贵也要买。

Mspan美食说爱唠叨：

1、用来做粉蒸排骨的话，我觉得排骨稍微要剁长一些，因为太短了不好摆盘，当然了，这只是我个人的建议，大家也可以根据自己的喜好做决定。

2、由于豆瓣酱和蒸米粉里都含有盐，所以就不用再加盐了，以免排骨太咸了吃不下。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做粉蒸排骨的全过程，如果你对这食谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你也喜欢这道美味，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。有你的关注就是对Mspan美食说最大的支持与鼓励。