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核桃作为一种常见的食品，无论老弱年少均可食用，但是大多数人吃核桃，都觉得核桃仁只能滋养脑细胞，增强脑功能。其实，核桃仁的营养价值远不止这些。 那么，核桃仁到底有哪些功效呢？ 古语有云，核桃仁为胡桃科植物胡桃果实的核仁，又称胡桃仁。《开宝本草》：“食之令人肥，润肌黑发。”《本草纲目》：“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠，治虚寒喘嗽，腰脚重痛。”核桃仁性温味甘，归肾、肺、大肠经，具有补肾温肺、润肠通便之功效。常用于治疗肾阳虚衰，腰痛脚弱，小便频数；肺肾不足之虚寒喘咳及肺虚久咳、气喘；还可以用于肠燥便秘。 胡桃仁 现代研究表明，胡桃仁具有很强的营养价值及功效。 1、健脑防老：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。 2、临床报道：胡桃仁用食油炸酥，加糖适量混合研磨分次服完治尿路结石，效果良好。 3、消炎杀菌，养护皮肤：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道，将核桃仁捣碎，炒至完全焦黑出油为度，然后用此油配成胡桃仁焦油氯化锌糊膏外用治疗皮炎、湿疹。核桃仁富含的油脂，有利于润泽肌肤，保持人体活力。 4、补虚强体，提供营养：经动物实验证明，含胡桃油的混合脂肪饮食，可使体重增长，血清白蛋白增加，而血胆固醇水平升高却较慢，故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。 5、净化血液，降低胆固醇：核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇，排除血管壁内的“污垢杂质”使血液净化，从而为人体提供更好的新鲜血液。所以，核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。 6、核桃仁含有大量维生素E，经常食用有润肺、黑发的作用。 7、润肠通便：用于用于肠燥便秘的大便难解，同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效，对止咳也有一定疗效。 8、核桃仁可有效防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；同时，可提升白细胞，保护肝脏。 总之，经常吃核桃仁的人，不仅可以滋养脑细胞，还可以补虚强体。但是核桃因含有较多脂肪，所以一次不宜吃太多，以免影响消化功能。 |
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