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文/药学部 陈慕媛主管中药师 奇功妙用 名医张锡纯在《医学衷中参西录》记载：胡莱菔英（红萝卜叶）能解砒石毒：邑东境褚姓，因夫妻反目，其妻怒吞砒石。其夫出门未归，夜间砒毒发作，觉心中热渴异常。其锅中有泡干胡莱菔英之水若干，犹微温，遂尽量饮之，热渴顿止，迨其夫归犹未知也。隔旬，其夫之妹，在婆家亦吞砒石，急遣人来送信，其夫仓猝将往视之。其妻谓，将干胡莱菔英携一筐去，开水浸透，多饮其水必愈，万无一失。其夫问何以知之，其妻始明言前事。其夫果亦用此方，将其妹救愈。然所用者，是秋来所晒之干胡莱菔英，在房顶迭次经霜，其能解砒毒或亦借严霜之力欤？至鲜胡莱菔英亦能解砒毒否，则犹未知也。 植物学特征 莱菔子，俗名萝卜子，十字花科草本植物萝卜的成熟种子。全国各地均可产。6~7月采收成熟种子。  莱菔子：类圆形或椭圆形，略扁，长2~4mm，宽2~3mm。种皮薄，表面红棕色、黄棕色或深灰棕色，放大镜下观察有细密网纹。种子一端有黑色种脐。子叶2，乳黄色，肥厚。气微，味微辛辣。  中医学功用 莱菔子性平，味辛、甘。归肺、脾、胃经。具有消食除胀，降气化痰。用于脘腹胀痛、宿食积滞、大便秘结、泻痢等。 《本草纲目》记载：“莱菔子之功，长于利气。生能升，熟能降。升则吐风痰，散风寒，发疮疹；降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。” 元代医家朱丹溪有云：“莱菔子治痰，有冲墙倒壁之功。” 《日华子本草》：“莱菔子水研服，吐风痰；醋研消肿毒。” ...... 生莱菔子研汁内服催吐痰食，与醋同研外用解毒消肿；炒莱菔子单味或配伍，内服降气通便，豁痰宁神。 敲黑板 服用禁忌：气虚无食积，痰滞者慎用；不宜与人参同用。 妇孺厨房 炒莱菔子粥： 摘自《千家食疗妙方》，粳米100g，炒莱菔子20g。 制作：粳米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，备用。莱菔子洗净，炒至表面微鼓起，与粳米一同煮沸，小火煮至黏稠。 药粥解说：莱菔子粥有消食除胀+降气化痰作用，适用于糖尿病等症。产妇及小儿均可服用，加适量冰糖口感更好。 莱菔子萝卜汤： 摘自《精选家常营养汤》，猪尾骨400g，萝卜1根，莱菔子15g，玉米1根，盐少许。 制作：猪尾骨洗净斩件，以滚水氽烫，捞出。锅中加清水煮滚，下入莱菔子、猪尾骨同煮约15分钟。将萝卜、玉米切块，同入锅中续煮至熟，加盐即可。 药汤解说：以莱菔子组方的食疗汤可健脾消食、顺气宽胀，对肠胃不好引起的口臭有疗效。 |
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