好吃又美味的锅包肉，你会做吗？赶快来学一学吧

 

今天要教大家做的这道锅包肉 

准备食材：

猪里脊肉300克，生抽10克，白糖10克，胡萝卜50克，大蒜10克，生姜10克，香葱10克，花生油20克，清水50克，玉米淀粉20个，白醋10克，蚝油10克，盐5克。

做法步骤：

​1.首先我们把所有的食材准备好，把猪里脊肉用清水清洗干净切成薄片，每一片都要分布均匀，然后把切好的肉片放入碗中备用，接下来我们再把胡萝卜用清水清洗干净去皮切成细丝，接下来把香葱用清水清洗干净切成细丝，接下来把生姜清洗干净切成细丝，然后把大蒜去皮拍碎切成蒜末，所有的食材准备好之后放入盘中备用。

2.接下来我们准备一个干净的碗，在碗中加入适量的清水，食用油搅拌均匀，接下来再把玉米淀粉倒入在碗中搅拌成非常粘稠的糊状，等到这个糊状成型之后，我们再把开始切好的猪里脊肉放在这个淀粉糊当中，然后用筷子搅拌，让每一片里脊肉上面都裹满淀粉拌。

3.接下来开始热锅烧油，油温烧至5成热的时候把里脊肉放入锅中炸，这个时候要选择用小火，等炸至定型之后便可以捞出来，接下来开大火重新炸一次，直到炸成金黄色并且特别酥脆之后捞出来。接下来锅中加入适量白糖，白醋，生抽，蚝油，盐，清水，然后用小火翻炒，再加入适量的蒜末，翻炒出香味，接下来再把炸好的里脊肉放入锅中翻炒加入适量的姜丝，葱丝，胡萝卜丝翻炒均匀，翻炒片刻即可装盘。