|
生活中并不缺少肥胖的人，而且大多数人一直在追求纤瘦的身材，并且在减肥的路上尝试了很多种方法。不知道从什么时候开始，有了“碳水化合物吃多了会胖”的说法，这也导致了很多人在减肥期间都不敢摄入碳水化合物。那么人为什么会胖呢？真的是因为碳水化合物吗？自然不是。 人会胖的原因有很多，并不是单纯一个因素导致的。肥胖，目前主要分两种，一类叫“生活方式相关性肥胖”，或者叫原发性肥胖。这种肥胖类型，约占所有肥胖的95%左右。还有一类是病理性肥胖，因为有某种疾病，或者使用某些药物引起了肥胖，这种肥胖是极少数，也不是单纯减肥就能解决问题的，所以我们不讨论。 原发性肥胖是为什么？ 为什么我们在几十年内都突然胖了？有一种观点认为全球肥胖问题是基因造成的。但是，我们看人类肥胖的历史：人口统计学研究说，现代社会的肥胖问题，是上世纪初在西方社会出现的。但上世纪40年代打二战，兵荒马乱，这期间肥胖问题暂时消失。战后，持续的和平时期，欧洲、亚洲、北美洲又开始出现了肥胖问题。上世纪末，南美洲和非洲，也出现了肥胖问题。 也就是说，肥胖症通过仅仅两代人的时间就扩散开了。这就说明，这种肥胖症的流行，不是基因导致的，而是主要是环境因素影响的。因为基因的改变没有这么快。 但我们又发现一个事儿，相同的环境下，有胖子，也有瘦子。 吃差不多的东西，动差不多的活动，有的人胖有的人却瘦，这又说明，胖瘦跟基因还是有关系。 所以，现在一般认为，如果从人群的角度来看，一群人胖了，主要是环境改变引起的。比如中国人，现在肥胖率越来越高，这主要就是环境改变导致的，跟生活方式有关。 环境对我们的胖瘦有什么影响？ 主要围绕热量消耗减少和热量摄入增加这两个方面。 热量消耗减少方面，交通工具和省力工具多了，工作方式改变了，都会减少人的热量消耗。甚至采暖成本降低，人经常呆在温暖的环境里，也会减少人的热量消耗（冷环境里人热量消耗更大）。看电视，久坐少动的生活方式，也让人的热量消耗明显降低。 而且，窝在沙发里看电视，不但人的热量消耗会降低，还可能造成热量摄入的增加。因为很多人在看电视的时候还会吃零食。有研究估计，人们在看电视时，平均每小时会增加160千卡以上的热量摄入看电视，甚至还能扰乱人体内部的饱腹感信号，让我们不停的进食。 饮食结构的改变方面，比如高脂肪、低纤维的动物性食物的增加，会通过导致食物摄入量增加等因素，导致我们容易变胖。 那么减肥饮食是否要0碳水化合物？ 减肥时根据自身情况调整饮食结构，适当减少碳水化合物的摄入量的确能帮助瘦身，但若是为了快速瘦身，完全拒绝或是过少摄入碳水化合物，反而得不偿失。人体长期缺少碳水化合物将会导致营养不良，同时影响肝脏功能，加速衰老。 此外，缺少了碳水化合物提供的能量，身体将会消耗蛋白质来弥补，直接导致肌肉流失、代谢水平下降，对减肥和健康都极为不利。 减肥期间如何正确摄入碳水化合物？ 1、摄入以粗粮为主 想补充碳水化合物同时又控制胰岛素分泌，粗粮是一大优选。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 2、避免高热量食物 生活中充斥着大量高热量的碳水化合物食物，诸如蛋糕、披萨、薯条、可乐等，这些常见的加工食品，不仅会使人发胖，还会导致营养不良、危害健康，小伙伴们千万要抵住诱惑。 3、细细咀嚼食物 吃饭时养成细嚼慢咽的习惯，可以减缓血糖的上升速度，有效控制胰岛素分泌量。另一方面，放慢吃饭速度能及时收到大脑传达的“饱腹信号”，避免因不小心吃撑，摄入太多热量无法消耗而导致的肥胖问题。 4、补充B族维生素 B族维生素有助于促进体内糖类的代谢，使身体的脂肪转化为能量消耗掉，所以在进食碳水化合物食物时，适当吃一些大豆、瘦肉、菠菜、韭菜、冬瓜等食物，可以让糖分更快转换为能量，避免脂肪囤积。 减肥期间就不要再不吃碳水化合物了，否则减肥不成功不说，还会给身体带来伤害，得不偿失啊。 |
|
|
