蒜炒五花肉
材料:五花肉一块,蒜叶一把,料酒适量,盐适量,鸡精适量,红烧汁适量
做法:
1.准备食材:五花肉一块,蒜叶一把
2.五花肉切成小块,下锅煸炒
3.煸炒到两面金黄色,如果煸出的油很多,可以倒一些出来
4.蒜洗净,切成8厘米左右的段
5.把切好的蒜段放进锅里炒
6.炒制过程中,放一勺料酒和红烧汁,起锅时再放少许盐和鸡精调味一下
美味的鸡胗肉
食材:鸡胗、青椒、剁椒、生姜、葱、大蒜、胡椒、盐、料酒、熏肉、芝麻油。
做法:首先,清洗准备好的鸡胗并切片。加入姜末、红辣椒和料酒。腌制和入味需要一些时间。
洗净青椒,去掉种子,切成小块。葱姜蒜切片。起锅烧油,油加热后,加入胡椒、姜、葱和大蒜,翻炒至香味四溢。
加入腌制的鸡胗,翻炒。再加入青椒片,翻炒。最后,加入少许盐和芝麻油烹调即可。
酸辣藕片
食材:莲藕1节;干辣椒;糖1大勺约15克;陈醋;香油数滴
做法:
1、先将莲藕切片,越薄越好,切好的藕片需要泡在水中,水中滴几滴醋,防止氧化变黑,将干辣椒切小段,倒入2大勺开水,泡软,这样辣味比较容易渗出,如果怕辣可以少放一点辣椒。
2、烧一锅开水,将切好的藕片入开水锅中汆烫1-2分钟,不要太久,因为要保留藕脆脆的口感。如果切的太厚的话,就焯的久一点。
3、捞出控干水分,将泡好的辣椒水、醋、糖、香油、盐倒入,拌匀即可。
香菇青菜
材料:青菜200g、香菇150g、姜、油、盐
做法:1.青菜掰开洗净,新鲜香菇切片,姜切丝备用。
2.热锅下油,放入姜丝爆香。
3.在放入青菜翻炒。
4.青菜翻炒均匀后放入香菇,放入盐。炒至青菜和香菇变软即可。