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三色藜麦生蚝炒饭 By 草莓茶 配料： 三色藜麦 50克、大米 50克、生蚝 150克、鲜虾 100克、猪肉(瘦) 100克、花生油 10毫升、精盐 5毫升、蒜 10克、小葱 3克、料酒 5毫升 烹饪步骤： 1.三色藜麦和大米按一比一的比例放入电饭锅内。 2.加入跟平时煮米饭等量水。 3.放入电饭锅里把饭煮熟。 4.煮熟的米饭用勺子摊散晾凉备用。 5.把猪肉、鲜虾、生蚝都清理干净后切碎。 6.锅中热油放入蒜米爆香，把肉末碎翻炒。 7.肉末炒变白后加入虾肉继续炒。 8.然后把生蚝肉放入炒。 9.加入少许料酒。 10.加入适量生抽炒。 11.待锅内水分煸干后加入三色藜麦饭入锅内。 12.加入适量盐翻炒均匀。 13.出锅前加入葱花翻拌炒匀。 烹饪小贴士： 1、三色藜麦煮米饭时煮软一点熟一点吃才好消化。生蚝和鲜虾比较腥记得要放料酒。2、鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。3、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。 你喜欢吃生蚝吗？ |
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