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今天不讲商业，和茶友们分享一些基于历史的思考。从现代的功夫茶泡法，追溯茶的食用方式的历史演变。 从人类发现茶、认识茶，到使用茶，都经历了什么？为了方便茶友们认识和了解，我把它们分为5大时期15个阶段。下面简要且次序性地为茶友们阐述。 第一时期 食物期 从远古时期直至形成真正的原始社会，即三皇五帝期前，延续了将近100万年。可分3个阶段： 1. 原始生食茶阶段 人类混生于丛林之中，还没完全从动物属性中分割开来。人类尝试和练习生食各种食物，因食物匮乏，茶树中的叶子却是很容易获取，而成为人类重要的食物。 现在在一些少数民族的茶俗中，还能够看得出一些“生食茶”的痕迹，比方说，基诺族的凉拌茶，布朗族的盐腌茶，德昂族的水茶，等等。 2. 烤茶阶段 人类学会使用“火”以后，就出现了烤茶。比方说，佤族的铁板烤茶，拉祜族、傣族、哈尼族的竹筒茶，这些少数民族至今内部都还在常常食用的制茶方式，均源自于这个阶段。 3. 熟食茶阶段 人类学会使用容器后，就进入到了熟食茶。主要表现形式为“汤叶并食”。 比如而今白族、纳西族的油茶，便是源自于此阶段，均是熟食茶阶段的延续。 深思历史，是为了有很强的未来观，走向未来。 此系列共有5篇，欢迎持续关注。未完待续……
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