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人生最惬意的事情莫过于夏天吹着空调吃火锅，还有冬天开着暖气吃冰淇淋。那么给孩子吃的冰淇淋，外边买的始终是不放心的，商场的冰淇淋充斥着各种香精和添加剂。用这个方法的甜品很好吃，最关键不是生蛋，说到吃生蛋我内心多少还是有点拒绝的。太不卫生了。 用料 ：蛋黄：4个，细砂糖85g，牛奶120g，淡奶油400g，柠檬汁几滴拒绝生蛋的冰淇淋的做法1、蛋黄4个加糖70克，加少许柠檬汁，用打蛋器打至变大颜色变浅 2、牛奶120克，小火加热至微微冒泡。 3、 将微微加热的牛奶倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌均匀。 4、将第三步牛奶蛋黄糊再加热至沸腾，粘稠状，关火。冷却。 5、淡奶油加剩下的糖和柠檬汁打发至9成发 6、将打发好的淡奶油和牛奶蛋黄糊拌匀。 7、 再次用打蛋器打发至有纹路，这步是为了让冰淇淋无冰渣 8、加上自己喜欢的果肉，我放的是蔓越莓，倒入容器盖上盖子，冰箱冷藏一晚上就做好了。 9、如果没有模具，倒杯子里面也是可以的 10、口感细腻，毫无冰渣 |
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