冬季煲上一锅茶树菇骨头汤，煲一次，爱一次，为啥总是喝不够呢？

新鲜的茶树菇在北方真的不算是常见，许多超市都买不到，一般要去那种大的蔬菜批发市场才能找到，大约是北方人对于这种食材无从下手，所以平时能买到茶树菇的地方并不多。

之前吃茶树菇的机会也不多，大多数都是去饭店吃的干锅茶树菇，菜里面的油比较多，但是味道很香。后来在网上看见许多朋友分享用茶树菇煲排骨汤，我也一直跃跃欲试地想尝试一下。

888游戏平台官网

这次我稍微的创新了一下，把排骨换成了大骨棒（骨髓十分的香，如果可以建议全部用大棒骨）和腔骨，还放了一些虫草花，不光鲜味十足，而且颜色也挺好看的（大概是虫草花的颜色）。

主要食材：

大棒骨适量，腔骨适量，虫草花一小把，茶树菇一小把，香葱两到三颗，老姜一块，大枣三颗，枸杞一把，食用盐少量，料酒少量

做法：

第一步：骨头清洗干净，放在清水中浸泡两个小时，去掉血水；

第二步：锅中放入适量清水，放入骨头，加入几片老姜，两个香葱和少量料酒（这里忘了拍照了）；

第三步：大火烧开水，去掉水中的浮沫，焯水5分钟捞出骨头清水清洗干净；

第四步：茶树菇清洗干净（最好在清水中浸泡半小时），虫草花清洗干净，准备老姜片，香葱，大枣和枸杞；

第四步：将茶树菇和虫草花一半放入砂锅底部，放上骨头，放上老姜片，香葱，大枣和枸杞，最后将另一半茶树菇和虫草花铺在上边；

第五步：锅中放入足量清水，大火将水烧开，加入食用盐，然后转成中小火，继续煲一个小时左右；

第六步：一个小时以后，关火，以及个人口味加入少许香葱即可。

小提示：

1、这道茶树菇骨头汤不需要太多调味品，因为茶树菇特有的香味能够中和猪肉的油性味道，使其鲜味十足；

2、盐的用量也不建议太大，如果觉得味道过于清单，建议最后再加入少量食用盐即可；

3、如果家里没有新鲜的茶树菇，可以用干茶树菇替代，但是建议提前一天浸泡。

我是爱美食的“超人”，一个90后“佛系”生活爱好者，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢我的朋友记得关注我哟！！！