提到油饼我们并不陌生,在各大菜市场经常看到它的身影,外焦里软,焦脆香酥,层次鲜明,食用方便,深受朋友们喜欢,可是问题来了,外面买的有点贵而且还不卫生,在家自己做又不会怎么办?二哥小厨就跟您分享一款最最好吃的油饼,不用烫面 不用发面,关键是放多久都不会硬。 喜欢的朋友们,动动幸福的小手手,评论转发一下,点赞关注一波!山川湖海,厨房与美食! 银河电子游戏注册原味油饼(可做炒饼)的用料 材料:普通面粉、清水、食用油 原味油饼(可做炒饼)的做法步骤 步骤 1 面粉倒入盆中,取一碗温水,边倒水边搅拌,和成一个超级粘手软趴趴的面团 步骤 2 面团上涂抹一层植物油,封锁住面团里的水分,抹匀一些,盖上盖子醒发半个小时。期间手上抹油揣揣面,让面团排气也更加润滑。 步骤 3 锅里烧一些食用油,然后倒入小碗,凉透备用。 步骤 4 案板撒上面粉,取一半的面团,放到案板上(千万别再揉面了啊)再撒一层面粉防止粘手,面团先整理成一个长条,然后用擀面杖擀开,呈一个长方形的面片,均匀抹一层熟油,这是油饼起层的关键,不可省略。 步骤 5 面片叠起来,到最后叠成一个长条,长条再叠成三折。面越软饼越好吃,面片折叠起来。 由于面团非常软,很容易整理形状,整理成一个圆面团,底部加一些面粉 步骤 6 然后用擀面杖擀成一个大圆饼。 步骤 7 电饼铛预热,底部刷油,放入面饼,上面再刷一层油 步骤 8 然后按大饼的按键,两面焦黄即可出锅。 酱牛肉切片,大饼卷牛肉,吃起来太带劲了,可香可香啦! 如果是炒饼,饼不能烙的太脆,因为还要炒制,所以八成熟微黄即可,拿出来盖上锅盖,让蒸汽一熏,饼非常软而劲道,等凉了切出来的饼丝非常细还很美观。切丝做炒饼喽! 如果您对我的食谱有不同的看法和建议,欢迎大家在评论区留下自己看法。如果您喜欢我的分享,动动幸福的小手手,评论转发一下,点赞关注一波!有您的关注就是对二哥最大的支持与鼓励。 |
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