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自古以来，许多的文人骚客留下了许多赞美葡萄的名诗佳句，让人对葡萄充满了好奇和向往。不仅如此，就连艺术品国画中也经常出现葡萄的身影，而且寓意颇多， 这使得葡萄的声誉大噪。 说到葡萄，它不仅口味酸酸甜甜，美味多汁，而且营养成分特别的高，水分多，而且维生素含量也是非常多，成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%~30%，以葡萄糖为主，葡萄中的多种果酸有助于消化，适当吃一些葡萄能健脾和胃。 葡萄好吃但是保鲜期短，不好储存，属于应季水果，为了能长期的吃到葡萄，聪明的人们把它制作成葡萄干，这样不但能存放更长的时间，而且便于运输。说到葡萄干，吃起来甜甜的，酸味很轻，非常的好吃，而且葡萄干营养丰富，即使当作零食吃，也非常的美味。所有的葡萄干中，最好吃的葡萄干要数新疆葡萄干，因为新疆日照时间很长，昼夜温差大，所以水果里面糖分积累就多。 一般我们买回的葡萄干，打开包装，用手抓一把直接当零食吃，很少去洗的，那么吃葡萄干时，到底用不用洗？看完新疆人操作，你就知道了，吃葡萄干到底需不需要水洗，看完转给家人。 葡萄干的的制作步骤，新疆人的操作方法有三： 1、阳光下直接暴晒，制成褐色的葡萄干 这是最简陋的葡萄干制作方法，直接铺在地上晒干，没有任何的措施使葡萄干免受灰尘和细菌。 2、通风的房子内晾制 这是最常用的方法，新疆人晒葡萄干时，会专门搭建一个四面都会通风的房子，然后把一串串的葡萄挂在架子上，进行风干，这样看起来似乎是十分的干净，但是，众所周知新疆的风沙特别的大，虽然葡萄挂在屋里，但是四面都是通风的，所以风沙很容易吹到葡萄上。晾好的葡萄干，重新进行人工包装，就成为我们从市面上买到的保障精致的葡萄干了。 3、机器烘干 相对前两种方法，这种方法相对要干净一些，首先葡萄清洗后，经脱水处理，然后再在烘干机烘干，大大缩短了葡萄干的制作时间。缺点是：味道却没有自然风干的那么好吃，甜度会更低一点。还有这种一般都是大量葡萄一起制作，所以清洗的肯定不干净。 经过以上三种制作的葡萄干，从制作步骤我们不难看出，这样制作出来的葡萄干要么没有经过清洗，而且制作过程中还会产生细菌和灰尘，要么就是清洗的不彻底，这样的葡萄干不清洗，你敢直接吃吗？吃葡萄干要不要清洗？不洗的人看了都会后悔：早知道就洗了再吃了，那么葡萄干要怎么清洗才能干净呢？ 1、把买来的葡萄干放入一个大碗内，倒入清水，加入1勺盐，目的是为了杀菌；然后加入1勺面粉，由于面粉有很强的吸附能力，会把葡萄干表面的灰尘洗的干干净净。 2、大约2~3分钟后，冲洗干净，捞出晾干或烘干。 葡萄干好吃又营养，但是吃葡萄干的时候，一定要清洗后再吃，为了您和家人的健康，再懒也不能省略这一步。 |
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