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黑巧克力能改善大脑健康、减缓皮肤老化、加持心脏健康，缓解压力放松心情，是非常值得一吃的食物，但有些酮学也发现了，就算是100%的黑巧克力，后面的成分表中碳水的含量也是不低的，所以此物虽好，并不意味着你可以毫无顾忌的去吃，只要你学会选择吃，科学的吃，是完全没有问题的。 ① 可可含量要高，注意食品标签上的添加剂 至少70%以上，85%以上的更好，百分比越高，碳水化合物含量就越低，如果是生酮饮食，添加进去的糖最好是甜菊糖、赤藓糖醇等天然甜味剂。牛奶巧克力、白巧克力不要选，最强调的一点，认真查看标签，添加氢化脂肪（代可可脂）的千万不要买！ ② 注意量和频次 大多数85%-99%的巧克力，每100g含有约15-20g净碳水化合物，每10g约含有2g净碳水化合物，如果正处于生酮饮食期间，建议同样可可百分比的黑巧克力，一次不要吃超过10g。 首先我想先说几点： ① 低碳后便秘的人是少数，反正我没有便秘问题，倒是一开始有一些拉肚子的问题 ② 其次，便秘是一个非常复杂的问题，有些便秘问题，很多医生都搞不定 ③ 个体差异非常大，每个人都不太一样，吃一样的食物，有些人可以拉肚子，有些人可能便秘 ④ 还有很多人觉得自己便秘了，实际上不是，如果只是排便次数少了，但每次都很顺畅，就是正常的。 如何解决？ ① 补充盐水 低碳后便秘的主要原因是胰岛素水平下降，导致肾脏大量排水，随后会导致矿物质流失，脱盐脱水引起的大便干涩，导致便秘，所以我们第一要想到的就是补水，补充盐分，最好是海盐水，矿物质成分更高。 ② 补充镁 缺镁会导致很多问题，便秘只是其中一个，但生酮后便秘，补充镁，也可以解决一些人的便秘问题。 ③ 多吃一点，做一些运动 很多人一开始低碳，吃得更少了，如果你多吃一点，多运动一点可能有效，这个对于吃的很少，经常断食，久坐的人来说，会有一些作用，一般来说，这类人只是排便次数少了，而不是真正的便秘。 ④ 益生菌和益生元 还有一些便秘问题，是肠道菌群不平衡引起的，补充益生菌、益生元，效果还是不错的，特别是老人和小孩子，效果比较明显。 ⑤ 食物排除法 可能引发便秘的食物非常多，每个人都不同，吃错了东西，也可能导致便秘，如果之前不便秘，低碳后突然严重便秘，可能是吃错了东西，你要观察自己的主要饮食变化。 最后说一下关于膳食纤维，其实膳食纤维的作用确实在被持续扩大，包括对便秘、胃肠道、心血管等各方面，实际上，膳食纤维并非人体的必需营养素，对于便秘，一部分人可能会通过抬高纤维摄入量出现缓解，但也有一些人，可能经历短暂缓解，甚至加重。从目前的一些研究和案例来看，可溶性膳食纤维可能对便秘有一些作用，但不可溶的膳食纤维可能会让你失望。 选择水果应该遵循：净碳水含量低，升糖指数较低，果糖含量低的原则。 生酮期间可以选择： ① 牛油果，生酮水果中排第一，含有大量好的脂肪，富含钾、镁，净碳水含量低，低GI ，应该是最完美的水果之一啦； ② 莓类浆果，比如最常见的草莓，还有一些不太常见的树莓、覆盆子，这些水果净碳水含量比较低，并且是低GI食物； ③ 小番茄，富含维生素C、番茄红素，相比其他水果碳水含量更低，适量吃不会退酮； ④ 哈密瓜等瓜类，富含维生素、纤维、胡萝卜素，保持生酮的话要少量食用； ⑤ 油桃，保持生酮要偶尔少量吃； ⑥ 柠檬等，柠檬是我的最爱，但很多人不把柠檬当水果，哈哈。
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来自： 昵称54023156 > 《生酮饮食答疑》
