健脾助消化：八珍糕

八珍糕：健脾助消化

 

八珍糕有“千古养生第一糕”之称，是老幼皆宜的佳品。相传慈禧当年嗜食油腻肥甘的食物，而出现腹胀、恶心、呕吐、腹泻的症状，太医去为她会诊，认为她的病是脾胃虚弱所致，给她开了一张由八味既是食物又是药物的材料组成的方子做成糕点，吃了几天后，她的症状就完全消失了。慈禧太后一高兴，就给这款糕点取名叫“八珍糕”。

 

北京同仁医院传统医学科副主任医师陈陆泉点评：

 

八珍糕有健脾的功效，主要归功于方中的八种材料，这些材料药性平和、和缓，在补足脾胃之气的过程中可起到很大的作用。

 

可以取薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90克，党参、茯苓各60克，白术30克，白糖240克；共研细末，与适量粳米粉混匀，加水和匀，蒸成糕饼，可经常食用，吃不完也可切块，烘干，贮存起来再吃。

 

脾虚或消化功效减退者都可以经常吃。