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睡不醒的寒冬腊月，唯有清新明艳的美食能拯救了。五花肉大白菜炒木耳，光看着用料十足的名字就让人忍不住食指大动，在心里跃跃欲试想吃了。白菜木耳黑白分明，五花肉薄如蝉翼、肥瘦皆宜，颜色可算得上是小清新了吧?您也不用操心吃肉热量太高，我们还搭配了素菜，不仅如此，这些食材的寓意也是一绝：白菜指希望做人清清白白；黑木耳指希望为人正直、是非分明。怎么样，这道菜还合您的胃口吗？ 冬季严寒，是温补当仁不让的大好时机。大白菜这名字着实朴素了一点，不过人家低调奢华有内涵：白菜中的各类维生素含量都很高，尤其是非常有利于美容养颜的维C、维E；除此以外，蔬菜中的膳食纤维也有很好的润肠通便的功效。同时，黑木耳也是肠道很优秀的'清道夫'！话不多说，我们赶紧来看看集多重营养与滋味与一身的五花肉大白菜炒木耳，到底是怎么炒制的吧！ 【菜名】五花肉大白菜炒木耳 【食材】盐 十三香 大白菜 姜 葱 生抽 料酒 鸡精 食用油 黑木耳 胡萝卜 五花肉 【做法】 1、把五花肉放在冰箱里冷冻一段时间，等定型之后把五花肉却称薄片。 2、黑木耳泡发之后，把它撕成小片，然后胡萝卜切片，把葱和姜也切好备用。 3、洗干净大白菜，然后用刀或者用手把它的叶子弄成小片。 4、用油锅，翻炒五花肉，要是肥肉多的话可以多炒上一会，可以去腻。 5、把之前切好的葱姜拿来爆香炒锅，然后加入生抽和料酒翻炒。 6、把木耳和胡萝卜放到锅里，开大火快速翻炒，让他们迅速的抄到断生。 7、然后把小片的白菜放进去，炒几分钟变软后即可。 8、加入鸡精十三香还有盐，调匀后就可以出锅了。
【烹饪小贴士】 炒制这道菜步骤不算难，不过在这里提醒大家：黑木耳一定要记得提前用温水泡好，木耳喝饱了水，我们才能将它洗得干干净净，这样炒出来的口感也会更好。大白菜我们也需要仔细挑选比较新鲜的，放入锅中时，最好开大火快速翻炒，这么做可以很好的减少白菜被炒出多余的水分。如果大家有别的制作这道菜的好主意也一定要记得与我们分享哦。 |
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