社群问题答疑|11月24日 低碳减肥会反弹吗？胆囊切除的人可以生酮吗？为什么建议多吃牛油果？

低碳减肥会反弹吗？

低碳饮食限制吃高碳水食物，提倡吃健康的脂肪和适量蛋白质，脂肪和蛋白质能比碳水提供更持久的饱腹感，你不用压抑自己的食欲，还能减肥，相比之下，节食可能会让你一直处于饥饿状态。

真正感受到低碳饮食好处的人，是不会轻易再吃回去的，高碳水的生活，真的会让他望而却步，低碳不只是一种短期的减肥方式，而是一种全新的生活方式，真正践行过低碳的人，不会再吃碳水，也就不会再反弹。

胆囊切除的人可以生酮吗？

答案是可以，但方法要得当。生酮饮食是低碳高脂饮食，需要大量脂肪摄入，没有了胆囊，身体代谢脂肪的能力下降，所以一开始低碳，不建议脂肪量太高，要缓慢加量，坚持适度原则，一般建议中脂就可以了，根据自己的感觉去决定上限，给自己2-3周的适应期，如果发现身体没问题，1个月之后可以适当增加脂肪的摄入量，随着你脂肪的摄入，肝脏分泌胆汁，代谢脂肪的能力会慢慢提升。

同时，一定要选择健康的脂肪，避免反式脂肪和Omega-6脂肪酸含量较高的脂肪，可以选择比如椰子油、橄榄油（冷榨）、牛油果、鱼脂肪、动物类脂肪，这其中我尤其推荐椰子油，椰子油含有15%的中链脂肪酸，可以直接转化为能量，不需要胆汁帮忙，很容易被消化。

另外还要避免乳制品，比如全脂奶，它们含有大量的长链脂肪酸，需要大量胆汁才能消化；还要避免酒精，摄入酒精，肝脏会优先忙于代谢酒精，而将生产胆汁、加工和燃烧脂肪的任务搁置一边，这样会加重肝脏负担，也会对胆汁产生和分泌造成影响。

再有，因为没有胆囊，就没有浓缩的胆汁，短时间内快速代谢大量脂肪的能力下降，所以不建议短时间内大量摄入脂肪，可以分开摄入，比如不要一天一顿脂肪大餐，脂肪可以分为三次摄入，平摊到每一餐，如果你在轻断食，你可以在进食时间内分段摄入脂肪。

100g牛油果含碳水5g，一天400g就20g碳水了，为什么建议多吃牛油果？

牛油果营养价值很高，是生酮友好食材，牛油果含有大约63%的单不饱和脂肪，20%的多不饱和脂肪，17%的饱和脂肪，这种膳食脂肪来源天然纯净，与人体益处多多，是健康脂肪无疑了，有独特的保护心脏和降低炎症的功能。

牛油果还有很多抗氧化植物化学物质（如β-谷甾醇，谷胱甘肽和叶黄素）和植物营养素（多酚和类黄酮），富含钾，镁，膳食纤维，相对于其他水果来说，相同重量的碳水化合物含量较低，果糖含量极低。

如果你在进行低碳生酮饮食，非要选择吃水果的话，那么最安全我最推荐的就是牛油果了，没有之一，当然一天1个就够了牛油果价格也不低，谁每天没事光吃牛油果啊。