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摄影师@赖宇宁 《本草便读》认为：“羊肉味甘气膻，性热无毒，入脾胃肝三经，以形补形，一切虚寒、瘕疝、腹中急痛等证，皆可服食。” 《本草备要》言，羊肉“甘热属火。补虚劳，益气血，壮阳道，开胃健力，通气发疮（仲景治虚羸蓐劳，有当归羊血汤。《十剂》曰：补可去弱，人参、羊肉之属是也。东垣曰：人参补气，羊肉补形。凡味同羊肉者，皆补血虚，阳生则阴长也）。 黄元御《长沙药解》认为：“羊肉淳浓温厚，暖肝脾而助生长，缓迫急而止疼痛，大补温气之剂也。其诸主治，止带下，断崩中，疗反胃，治肠滑，暖脾胃，起劳伤，消脚气，生乳汁，补产后诸虚。”仲景当归生姜羊肉汤，一则，治“寒疝腹中痛，及胁痛里急者；二则，治女子“产后腹中疼痛，并治腹中寒疝虚劳不足”。 也就是说，当归生姜羊肉汤主要治疗血虚而寒的腹痛（如产后腹痛、虚劳腹痛、寒疝、痛经等），见腹痛隐隐，喜温喜按、痛经、月经量少、月经推后、爪甲不荣、腹中冷、形寒畏寒、四肢冰凉等等。 此方用羊肉，其味甘而性热，行足太阴脾经、足阳明胃经及少阴经，可补益气血而温脾暖肾，《金匮要略心典》云：“羊肉者，补虚益血也”。 对于羊肉的如此功效，有专家对此辟谣称，羊肉与猪肉、牛肉的营养成分相比没有十分特殊的地方。人体产生热量，重要的是分解可以产生能量的营养素。 在肉类中，这些营养素以蛋白质和脂肪为主，而羊肉蛋白质含量约19%，稍逊于牛肉的19.9%；羊肉热量和脂肪含量在三者里居中，比猪肉少。 所以，羊肉根本没有御寒强体的功效。 其不知，药物和食物既有有形的成分，还有无形的四气和五味。 有形的成分只算是药物和食物的形的部分，而无形的四气和五味算是药物和食物的神的部分。 无形的四气和五味神的部分显然对人体的影响更大。 附：当归生姜羊肉汤组方： 当归20克，生姜12克，羊肉300克。 按此比例炖肉汤，自己做既是药方、又是美食。 此方是大补气血的千古名方：当归补血，羊肉补气，生姜驱寒，所以，对于平素血虚、气也虚的人大有裨益。 不过，需要注意的是：这张药食同源的补血方子偏热，所以适合寒性体质的人，而不适合于热性体质的人。 |
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