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岁月可回头昨天07:47 这几天天气一下降至冰点，大家都想吃火锅暖身子，众所周知，吃火锅长时间久煮，火锅底料里会有嘌呤物，我今天给大家带来的就是吃出健康的美食。 将鱼头杀好洗净，放盆中加料酒，放盐腌半小时。再准备大蒜头，洋葱，姜片，小米辣，葱段，配料准备胡椒粉，八角，花椒粒，盐，糖，鸡精，蚝油。 取干净锅烧热，倒入食用油，油稍微多一点，比平时烧菜多一倍即可。 加入花椒粒，低油温将花椒粒炸香捞出，大火升温，放入鱼头煎至两面金黄，加料酒，老抽酱油，姜片，八角，葱段，加入适量的水，没过鱼头，烧开后，放入一勺蚝油，胡椒粉，鸡精，糖，继续小火炖半小时， 另取电火锅（沙锅也可以）底部放入洋葱丝，大蒜头，将锅中鱼头倒入电火锅，边炖边放入蔬菜，菌类，豆腐就可以了，这样做出来的鱼头鲜香麻辣，比在外面饭店吃火锅健康多了。 烹饪小贴士，鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等
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