|
前两天，有位朋友看了我发的梭边鱼火锅配方，觉得还不错，但是说自己喜欢吃鱼头，问我有没有鱼头火锅的配方，今天就把这整理好的配方发出来，速速拿去！ 说到鱼头火锅，据记载，起源于四川省新津安西镇，这里是鱼头火锅的发源地。安西鱼头火锅的诞生，还得得从南河边的捕鱼人说起。上世纪五、六十年代，南河边的一些人，长期以捕鱼为生。但是，捕鱼的生活条件非常艰苦。晚上，睡在渔棚里，点上油灯，至于一日三餐，通常是在河边的斜坡上找一个相对平坦干净的地方。三石顶锅用来煮一锅子鱼。条件所迫，有鱼肉吃，也算是不错的，那吃的是津津有味。1982年，县鱼场实施，这些人就各自承包了一、二十亩鱼塘。那时，在节假期里，成都周围的市民经常会带着一家人来这边玩耍娱乐，于是来到了他们承包的鱼池，在这里吃鱼。再后来，他们逐渐看到了商机，决定开一家集钓鱼、娱乐、餐饮为一体的特色鱼头火锅，经常客满。就连著名影星刘德一也来到这里，著名的“谭鱼头”也来源于此。 好了，话不多说，上干货！ |
|
|
