做法简单的茶树菇烧排骨，素菜爽脆，排骨软嫩，搭饭又美味

导语：

不过谱谱准备的是干的茶树菇，和新鲜的茶树菇口感不一样。干的茶树菇口感更有嚼劲，软韧爽脆。而且在这道美食中，排骨软嫩入味，吸收了菌类食材的清香。这道美食酱汁浓郁，非常搭饭，并且很美味。接下来，谱谱就来给大家简单地介绍一下这道茶树菇烧排骨的做法。

主料上的准备：

排骨400克，干茶树菇70克（具体情况具体分析）。

配料上的准备：

尖椒50克，葱姜末20克，大蒜20克，食用盐7克，鸡精4克，味精4克，老抽5毫升，料酒20毫升，植物油200毫升，高汤500毫升（具体口味具体分析）。

制作过程：

1、首先，我们先将要用到的食材都买回来。将准备好的尖椒清洗干净，去掉根蒂。然后用刀将尖椒切成两半，去掉里面的辣椒籽。用清水冲洗一遍之后，斜刀将尖椒切成段状备用。将准备好的干茶树菇装入一个容器之中，里面加入适量的温水。

2、等茶树菇浸泡到发软之后，将其从中捞出。再次用清水冲洗干净之后，用刀将茶树菇切成段状备用。将准备好的排骨清洗干净之后，切成段状备用。将切好的排骨放入一个大小合适的碗中，在里面加入葱姜末和适量的食用盐、鸡精、味精、老抽、料酒。

3、用筷子将碗中的食材和配料用筷子搅拌均匀之后，放置20分钟左右的时间，把排骨稍微腌制一下。起锅，在锅中加入适量的植物油。等油烧到八成热的时候，将腌制好的排骨段放入锅中。

4、翻炒片刻之后，在锅中加入适量的高汤。用中火将锅中的汤汁烧沸之后，转为小火。将排骨炖到六成熟的时候，在锅中放入大蒜、尖椒段、八角。用锅铲翻炒均匀之后，将茶树菇放入锅中。

5、再次翻炒均匀之后，在锅中加入适量的食用盐调味。然后继续烧15分钟左右的时间，将茶树菇和排骨完全烧熟。最后翻动一下，出锅装盘。和大米饭搭配在一起，就可以开始享用这道美味佳肴了。

结束语：

好了，今天的这道茶树菇烧排骨就完成了。做法简单的茶树菇烧排骨，素菜爽脆，排骨软嫩，搭饭又美味。如果大家感兴趣的话，那就赶快行动起来吧！