炖排骨汤时，想要汤鲜美肉鲜嫩，快跟大厨学学这一招，好喝又营养

现在人们的生活条件越来越好了，而在我们的生活中有很多的人在吃饭的时候也都是离不开肉的，现在我们能够吃到的肉的种类也是越来越多了，不管哪种吃起来都是非常的好吃的，除了吃肉以外有很多的人也都是非常的喜欢吃排骨的，我们在购买排骨平时最常见的做法，就是红烧排骨，炖排骨汤，或者是清蒸排骨等一些做法，在我们的生活中，最营养的一种做法也就是炖排骨汤来喝了，不仅可以吃排骨，汤喝起来也是非常的鲜美，在炖煮的时候，排骨里的很多营养物质也都是会被煮到汤里边的，喝起来鲜美又有营养。而在炖排骨汤的时候，如果想要炖的汤更加鲜，肉吃起来更加嫩的话，就快跟大厨学学这一招吧，炖出来的排骨汤好喝又营养。凤凰彩票平台

在炖排骨汤的时候，有很多的人也都是会觉得排骨汤是非常的简单的，其实我们在炖排骨汤的时候不仅要控制火候，在前期的准备也是很重要的，有很多的人在炖排骨汤的时候都会把排骨汤焯水的，而在焯过水以后，却发现炖出来的排骨汤不仅喝起来不鲜美，而且有的时候排骨吃起来也是又老又柴的。其实想要排骨汤炖的好喝的话，就不要再焯水了，接下来我们就一起来看一下排骨汤到底应该怎么来炖煮吧。

在炖排骨汤的时候先买上一些新鲜的排骨，接着把排骨给清洗干净，清洗干净以后就可以把排骨切成小块儿了，然后再准备一口锅，在锅里面加入适量的冷水之后，把排骨放在锅中，然后等着水慢慢的升温，这样做的好处就是能够更好的把排骨里面的血水和腥味给剔除掉。如果直接用开水来焯水的话肉也是处于一个半熟的状态，而在炖煮的时候，如果炖煮的时间太长，肉就会变得非常的老，如果炖的时间短的话，那么汤喝起来也是没有什么味道的。

我们在炖排骨汤的时候，就是为了能够喝到更有营养更加鲜美的汤，但是如果直接用开水来烧水的话，也是非常容易把排骨汤里面的营养物质给带走的，这样的排骨汤就不营养了，而用冷水慢煮的话，不仅有一些油脂和血水能够慢慢的煮出来，而且还能够除掉很大的腥味，并且在煮的时候也是可以加入一些食用盐的，这样也是能够更好的把排骨的腥味给去掉的，等到排骨中的血水和腥味儿都煮出来以后，我们要用温水把排骨再冲洗一下。然后就可以用开水来进行炖煮了，这样炖出来的排骨汤喝起来才会更加的鲜美营养，而且在炖煮的时候，我们也是可以加入一些自己喜欢的食材的，比如说玉米土豆或者是萝卜，等喝起来汤也会更加的有营养更加好喝。

那么在平时炖煮排骨汤的时候你都是怎么做的呢？如果你有其他的好做法的话，也欢迎大家留言分享哦。