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进入8月，又到了吃葡萄的季节，铜川大街上五步一小摊，十步一货车，满满的都是葡萄，更是秋的味道。时下，葡萄品种繁多，但最让人有购买欲的，还是户太八号。 作为铜川人最喜欢的水果之一，户太八号这个从咱陕西走向全国的葡萄品种，如今早已是家喻户晓。在葡萄中，它拥有“王”者风范。不过，目前市面上销售的葡萄，大都打着户太八号的名号，味道、价格却有着不小的差别。要想花同样的价钱吃到最好的户太八号，不练就一副“火眼金睛”怎么行?下面，小编就来教吃货挑选正宗的户太八号。 如何挑选正宗户太八号?看颜色 户太八号真正的颜色应该是紫黑色或者紫红色。在排除假户太八号的基础上，首先要看颜色怎么样，颜色代表着户太八号的成熟度，达到紫黑、紫红的葡萄一般成熟度在九成以上，含糖量在18-20%以上。想吃口感好一些的就选择颜色深的。 生长过程中是否使用膨胀剂?看外形 如果葡萄颗粒紧实，颗粒紧凑，甚至被挤压成不规则的形状，那说明其在生长过程中使用了膨胀剂。因为在生长中，葡萄迅速生长，超出原有生长速度，相互挤压，就会变得有棱有角。 如果葡萄整体松紧适度，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满且有间隙，则是没有使用过膨胀剂。其口感好，品质佳。 是否使用催红素?看颗粒 如果葡萄的颜色几乎全是深紫色，连颗粒之间的缝隙都不例外，这种户太八号一定是使用过色素。 如果同一串葡萄中明显有颗粒颜色不同，则说明这种户太八号是接受光照自然生长的。 是否当日采摘?看果柄 果柄呈鲜绿色，质地结实，且有水分的则是当日采摘;果柄呈黄褐色、质地松软，甚至断面干枯则是久放的。 是否新鲜?看白霜 白霜是葡萄自己产生的天然果蜡，是葡萄新鲜的标志。正常的白霜分布均匀，并不覆盖葡萄本身的颜色。不新鲜的葡萄表面几乎没有白霜。 是否有虫?看包装袋 一般户太八号都会用白色包装袋，其作用既能有效防虫防腐，又能防止葡萄水分流失，保证良好的口感。 除了在市面上购买正宗的户太八号之外，周末和家人一起去采摘园里采摘户太八号，更有一番乐趣。 采摘的时间宜选择在晴朗天气的上午或傍晚。在露水未干的清晨、阴雨天，特别是雨后烈日暴晒的情况下不宜采摘，不然会降低葡萄品质且不利于贮藏。 采摘时期过早，葡萄含糖量低、酸度高，会影响葡萄的品质和产量;采摘过晚，易出现落粒现象，而且过熟不利于贮藏。时下，是采摘户太八号的黄金时期，想要采摘的盆友们赶紧了! 此外，由于葡萄果实皮薄汁多，采摘时，剪、拿、运送等操作都要十分细致小心，尽量减少损伤，防止擦去果粉。 华商编辑程娟搜集整理 图片来源于网络 |
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