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这10种法式甜点，好吃到尖叫！你吃过几种？ 法国有多浪漫，想必不用小编多说，毕竟它有太多太多代表浪漫的地方，比如说文化艺术中心的巴黎、充满梦幻的卢森堡宫殿，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河；当然，还有另一代表符号“法国的甜品”。 只要你到法国，你会发现随处可见的甜品店，这些甜品店中有琳琅满目的法式甜品，它们闪耀着精致诱人的光彩，你会不自觉的被它们所吸引。法国人醉心于研究各种甜品，这大概是因为甜品所象征的甜美与爱情，与法国人天性中的浪漫不谋而合。 1 拿破仑酥  拿破仑酥法文为Mille feuille，即有一百万层酥皮的意思，所以又被称为千层酥，由三层咖啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符，带来最愉悦的心情。 或许你想问？那这跟拿破仑有什么关系呢？ 法国人将拿破仑视作英雄，但凡最杰出的东西，都要冠上拿破仑之名。 由此可见，大家对拿破仑的评价有多高。 2 布列塔尼  布列塔尼是来自于19世纪的宫廷美食，它的名字和城市同名。 主要原料为黄油和鸡蛋，通过独特工艺烤制而成，口感密实，没有做任何的发泡处理，但是蛋糕在炉中却膨胀的很好。口感方面并不似普通蛋糕，倒是很像布丁。 一般情况下当地人喜欢用红酒调味，最后加入李子或葡萄干，非常有地方特色。 3 法式烤布蕾  作为法国传统的点心——法式烤布蕾。 外壳香脆，似焦糖色，内陷跟奶油布丁似的。 或许你第一感觉会认为，这不就是常吃的焦糖布丁吗？ 虽然像，但还是有区别。法式烤布蕾的上面有一层奶油，吃起来口感非常丰富，少了布丁的单一。 4 马卡龙  马卡龙可以说是非常典型的法国甜品了。 它以缤纷的色彩、清新的口感和精致的造型，博得人们的喜爱 外壳酥脆，内部湿润、柔软而略带黏性，马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。 5 蒙布朗  蒙布朗比起马卡龙来，名气小了许多。但对于吃货来说，蒙布朗一定是法国另一件必吃的经典甜点了。 蒙布朗是用栗子泥制作的，口感细腻，香甜。 6 慕斯蛋糕  慕斯蛋糕可以说是超级经典了，它是由27℃ délicieux品牌创始人索多克索的首创。 抹茶慕斯入口即化，清香宜人，在炎热的夏季，品尝清新的抹茶慕斯，让烦躁的心慢慢沉静下来，享受放慢的生活。 7 修女泡芙  修女泡芙俗称是“身着高定的女人们”。 之所以这样称呼，是因为甜品师们常常为它们创造各种“高级定制时装”，有的会在上面放花瓣或巧克力，看起来就像是为她们戴上了一顶优雅的帽子。 大约在 1851-1856年 ，由一个当时很有名的巴黎甜点冰淇淋师傅 Frascati创造出来的。 一入市便很快地造成全国风潮。到了 19 世纪末，演变成把一個小圆形泡芙叠在另一個大的圆形泡芙上，上层的小泡芙装饰奶油滚边，像极了修女的罩袍，法国人就把這种模样的甜点叫做“修女泡芙”。 直到今天它依然受到法国人的钟爱。 8 巧克力歌剧院  歌剧院又译作“欧培拉”（Opera），是有着数百年历史的法国知名甜品。 对欧培拉的起源，有很多种不同的说法。 其中一种较为可靠的说法，是说欧培拉蛋糕由一家1890年开业的甜点店Dalloyau研发，由于形状方方正正，表面淋着一层薄薄的巧克力，看起来十分像歌剧院内的舞台，饼面上点缀的金箔片，则代表着歌剧院加尼叶（原巴黎著名歌剧院的名字），它才因此而得名。 欧培拉的口感很浓郁，它一共有六层，有三层是浸过咖啡糖浆的杏仁海绵蛋糕、还有两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，最后还要淋上镜面巧克力酱，香气馥郁，入口即化。 9 可丽饼  可丽饼在ins上应该见得很多了，虽然简单，但却精致，拍照从来不输给其他甜品！ 它是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。 它有咸、甜两种口味: 咸可丽饼内陷会用到鸡蛋、火腿、奶酪、洋葱、西红柿、鲑鱼、牛肉等等。 而作为甜点时，法国人喜欢涂上又甜又浓的巧克力酱口味，或者是抹果酱、柠檬糖浆等。 10 玛德琳Madeleine  说到玛德琳，不得不提的就是法国大文豪普鲁斯特。 他曾在《追忆似水年华》中这样写到玛德琳，“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗。” 谁看到这一段，会不想尝尝玛德琳？究竟拥有怎样的口感让普鲁斯特觉得超凡脱俗？ 可见，看似“朴实”外表下的玛德琳，美味却是深藏不漏的。 |
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