一个包子成本不到一元钱，做馅特简单，都说是海边人吃不够的佳配

冬天能吃上海鲜包子，透着暄软的外皮都能感觉到食材带着的鲜香味道。简直太惬意了。

过去一到冬天，咱东北经常吃的包子都是白菜肉、酸菜肉的，来到海边城市，每每做包子都跟海鲜沾上边，今天中午吃的这萝卜扇贝包子，搁过去是不可想象的。

新鲜的扇贝跟萝卜这么一配，味道鲜灵，包子一出锅，这咬上一口，上瘾，一口气能吃好几个。要不都说海边人隔三差五就吃各种海鲜包子呢。

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包包子在一般人眼里是费事的、麻烦的，其实掌握了做包子的环节，从操作简单的海鲜包子做起，往往又都会爱上做包子的。

我做的这种萝卜扇贝包子特别简单，做馅简单、拌馅简单，包出来就是“主副食”一锅出，性价比高，每个包子还都不到一元钱，吃什么这个价格也下不来。扇贝2斤，每斤4.5元，萝卜0.5元一斤，我这是一个包子一个扇贝，吃每个包子都有“咬头儿”。

扇贝做馅的方法特容易，把新鲜扇贝买回后加盐泡水20分钟吐沙，然后凉水下锅中煮3-5分钟，捞出晾凉，扒出扇贝肉，放盘中中待用，肠子坚决不要哦。

萝卜用擦子擦成丝，用盐腌10分钟，如果感觉萝卜丝大，可以用刀切一、二刀，攥干水备用。这两种主要馅料处理起来非常简单省时的，都免去了剁馅的工序。粉条热水焯前泡水，焯后泡水，直到硬心没有就好，如果不想加粉条就更省事儿，但是有点缺少粘着性了。

这些看上去是不是特简单，就是初级小白也都容易学会的。

来看一下这好吃到停不下来的萝卜扇贝包子的具体操作吧。

【萝卜扇贝包子】

食材~

青萝卜1个（中等大小），扇贝1000克（带壳），粉条1小把，面粉500克，酵母5克，花椒油、香油、精盐、料酒、十三香、一品鲜酱油、鸡精、白糖各适量。

做法~

步骤一，发面。把面粉放入盆中，酵母加温水和少许白糖，搅匀开始和面，把酵母水一点点倒入面粉中，边倒边用筷子搅成絮状，再用手和成面团，醒面1.5小时后拿出揉面1次，再醒20-30分钟即可制作包子了。

步骤二，在醒面的同时可以处理扇贝。扇贝洗净、加盐泡水20分钟让扇贝吐沙，避免影响扇贝肉吃时的口感。凉水下锅煮3-5分钟，贝壳开了就可取出。煮扇贝的水不要倒掉，扇贝晾凉了扒出扇贝肉，扒肉时用煮扇贝的水冲洗干净扇贝肉，扔掉肠子等杂物后放盘中待用。

步骤三，萝卜擦好加盐少许，腌10分钟，可以用水冲洗掉盐味，主要腌去过多水分，如果不用水洗去盐味，在拌馅时要考虑到加咸味的量。粉条水洗后焯水，再泡水到粉条没有硬心，看上去有透明感即可。

步骤四，在盛萝卜丝盆中加入花椒油、香油，花椒油可提前做好也可利用做馅料的空闲时间做。也可以加点猪油，根据个人喜好吧。萝卜馅比较吸油，稍微多加点油一是避免馅料干，二是比较香。搅拌均匀再加料酒、十三香、一品鲜酱油、鸡精，充分搅拌后把扇贝肉放入完成馅料调制。也可以单独把扇贝肉放一边，包时每个包子加一个扇贝。

步骤五，醒好的面在面板上做成面剂，用擀面杖擀成圆形包子皮，皮不要擀的太薄，这样不利于醒发包子皮。

步骤六，包包子，馅料用勺子盛比较适合。放馅的多少根据自己口味即可。在每个包子中装入一个扇贝，这样吃起来特有感觉。

步骤七，包子包好后，最好醒15分钟左右再上笼屉蒸，也有凉水把包子摆放入笼屉中醒的，都可以。

步骤八，包子包好后，摆入笼屉上，盖上锅盖蒸18分钟，停火后3-4分钟再掀开锅盖。

扇贝含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E钙、铁、锌、镁、硒等微量元素。增强机体免疫力，促进血液循环，促进新陈代谢，促进脑细胞的生长，益处多多，跟萝卜一起经常吃更营养哦。

包子经过这8个步骤，轻松的完成了“蜕变”，由萝卜、扇贝、面粉、粉条变成了暄腾腾的包子。萝卜扇贝包子，鲜甜爽口，香而不腻，营养丰富。试想，谁能拒绝这白胖面皮中馅料丰富的美味海鲜包子呢。

我是蔚姐，不断学习、研究，持续推出省时、简单、美味的菜肴，喜欢就关注我吧。你喜欢这种午餐吗？有什么经验和建议？欢迎在评论区给我留言，我会及时与您互动的。

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