中医药膳｜消暑生津药膳-双花绿豆竹叶粥

双花绿豆竹叶粥

1、材料用量

绿豆50克、水竹叶20克、粳米200克、金银花10克、甘菊花10克、冰糖20克

2、制作方法

先将鲜竹叶用清水洗净，放入锅内，在锅内加入约100 mL 冷水，煮沸后去渣取汁，备用。将金银花和甘菊花加水适量，煎汁后去渣，冷却，制成双花露，备用。将绿豆和粳米淘洗干净，用冷水浸泡1 h 发胀后放入锅中，加入约1500mL冷水。用旺火煮沸后兑入双花露及竹叶汁，改用小火缓熬至粥熟，粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可食用。

3、食用功效

消暑利湿，生津利尿，清香升散，除热解毒。适用于炎夏暑热烦渴、胸中痰热、咳逆上气、头痛眩晕、面赤、小便短亦、口糜舌疮、吐血及鼻血等症的食疗；亦是亚健康人群的心阴不足、虚火烦烁之清香静养补品。

【药学部  张敏】