【周末靓汤】番茄玉米猪肝汤

材

料

甜玉米 1根

番茄 3个

猪肝 200克

姜丝 适量

淀粉 适量

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

番茄玉米猪肝汤是一道既营养又美味的佳肴。玉米有降脂功效，其中含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化。而猪肝中含有丰富的维生素A对眼睛有好处，含有的维生素B2则被称为“皮肤的维生素”。而且猪肝还能补血，对女士、小童和体弱者来说，也是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤，酸甜适口，是一道简单易做的营养靓汤。

做法

1. 猪肝洗净，切成薄片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间要换水2-3次；用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用；

2. 番茄洗净，每个切3刀，成6瓣；

3. 玉米切成小段，砂锅中放2000毫升的清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；

4. 锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。番茄入锅10分钟左右，放入腌好的猪肝；

5. 待熟再调入适量盐即可食用。

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