【周末靓汤】枇杷花炖瘦肉汤

材

料

干枇杷花50克

瘦肉 300克

姜片 2片

《本草纲目》记载，枇杷花具有“止渴下气、利肺、止吐逆、去焦热、润五脏”以及“治头风、鼻涕清涕”等功效。用枇杷花炖汤，汤汁呈诱人的咖啡色，浓郁甘甜的汁液中满是淡淡的枇杷清香。它尤其适合平日经常在应酬场合烟酒过多的商务人士，或是在夏天容易上火、咳嗽痰多的人士，也很适合长时间密封于干燥的空调房中的上班族。

做法

1. 事先将枇杷花洗净，用1000毫升的水先浸泡半天；
   

2. 将瘦肉在加姜片的开水中煮2分钟，去除血沫和腥味；
   

3. 将枇杷花及泡开的水倒入炖盅，加入飞水后的瘦肉，炖上2个小时即可加盐后饮用。

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