山药

​山药=天然人参? 养生专家: 这样吃山药, 等于慢性自杀

健康和长寿秘笈2019-11-26

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》中收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。对于山药来说，相信很多人都不陌生，如今已经成为了大家日常餐桌上的一道美食，

山药除了能作为美食外，还有着非常不错的养生功效，被很多人称为“天然人参”，那么经常吃山药都有哪些好处呢？一起来了解一下吧。

1.减肥瘦身

山药中含有不少多酚氧化酶、淀粉酶等酶类物质，这些物质对于食物的消化和吸收有促进作用，对肠胃功能也有健康维持的作用。此外，山药中含有丰富的膳食纤维，进食后能够增加饱腹感，并且促进肠胃蠕动，增加身体新陈代谢能力，自然能够达到瘦身减肥的目的。

2.平稳血糖

山药中含有丰富的钾元素，能帮助身体排出多余水分以控制血压，此外，黏性的食物能减缓体内糖分的吸收，而其他矿物质如镁、锌和维生素也有助胰岛素作用，避免饭后血糖升高，对于平稳血糖有很好的功效。

3.补中益气

山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤“之说。

经常食用山药确实对身体有不错的养生效果，但凡事都要讲究正确的方法，进食山药也不例外，有养生专家就告诉我们，如果采用这种方式吃山药，那无疑等于在慢性自杀。

1.食用过量

山药养生功效虽好，但是也要适量进食，山药本身属于温和食物，但是含有雌性激素，食用过量会刺激荷尔蒙，使内分泌紊乱，特别对于女性来说，很有可能出现子宫内膜增生、生理期不顺畅、痛经、腹痛等症状。

2.与猪肝同食

山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

3.过敏反应

山药属于一种碱性食物，所以不少人在给山药去皮时，如果没带手套就会感觉手痒。还有一些人如果皮肤不好或体质正好热的时间，再吃山药就会产生过敏反应，从而导致全身发痒，对于这一类人来说，就不要再吃山药了，不然只会对身体健康有损害。

4.生吃山药

未经过烹饪的山药中含有较多的毒素，如果生吃山药，很容易导致腹痛、腹泻等症状，严重者甚至会出现食物中毒、昏厥休克等危险情况，所以千万不能生吃山药。

山药的食用价值和养生价值都是非常高的，在日常生活中可以经常食用山药，从而达到强身健体的效果，但是也要注意不要犯了禁忌，不然养生效果没达到，还会危害身体健康。