羊肉膻味重怎么办？大厨分享“小妙招”，掌握方法鲜嫩没膻味

肉的种类也是有很多种的，有猪肉，牛肉，羊肉，鱼肉，虾肉等等，每个人所喜欢吃的肉种类都是不一样的，但是现在人们的生活水平变好了之后，也经常的在餐桌上看到各种不同的肉，多吃一些肉可以补充我们人体的营养需求，只不过在天气冷的时候，更多的人还是比较喜欢吃羊肉的。

羊肉含有的热量非常高，天气寒冷的时候，吃一些羊肉会让我们浑身变得非常暖和，而且羊肉的滋补效果也是非常高的，许多人在天气变冷之后，会去市场买一些新鲜的羊肉，回到家里面做炖羊肉或者是羊肉汤，给家人补充更多的营养需求，羊肉有一个很大的特点，就是羊膻味非常重，很多人接受不了这个羊膻味道~

这家人也是非常喜欢吃羊肉的，但是每次做羊肉的时候，最讨厌的就是羊膻味道非常重，后来还特意请教了一个饭店大厨，让他给我们分享如何去除羊膻味道的方法，他就给我分享小妙招，只需掌握他给我们说的方法，制作出来的羊肉鲜嫩，而且没有膻味儿，方法非常实用。

第1个技巧，浸泡去膻味，新鲜的羊肉买回来之后，然后放在清水里面进行浸泡，把里面的血水泡发出来，然后肉质发白的时候，这样羊膻味就会减少很多，只不过这样的做法，虽然可以去除羊膻味道，但是做出来的羊肉，吃起来的口感要差那么一点。

第2个技巧，食材去膻味，在家里面煮羊肉汤的时候，可以在里面放一些萝卜，山楂，生姜，茶叶等等这些食材放入到锅里面一块去煮，放入这些食材之后，不仅可以辅助去除羊膻味，而且还能够缩短煮的时间，去除油腻感，让肉质吃起来更加软烂鲜嫩~

第3个技巧，香料去腥味，你们在家里面做牛肉的时候，无论是哪一种做法都可以在里面放一些当归，桂皮花椒，陈皮，香叶，还可以放一些米醋，白酒，这样就可以把羊膻味带走，还能够增加香味