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导语：1碗面粉3个鸡蛋，教你在家做小零食，个个香酥脆，比油条还要好吃 就快要过年了，油炸食品是过年不可缺少的，炸酥肉、炸麻花、炸丸子等等，每一种经过油炸的食物，色泽金黄口感香酥，仅是让人看上去也非常有食欲，所以说油炸食品也成了过年待客餐桌上不能少的一种食物，这次要分享给大家的油炸食品，更是逢年过节家家户户常会做的一种，尤其是对于80、90后的朋友来说，儿时的记忆，小时候能吃到的少有的零食之一，它便是炸焦叶，一个个入口香酥的炸焦叶，深得大小朋友的喜欢，可能有的人会选择在超市买现成的，但哪有自己做的好吃？在家用1碗面粉3个鸡蛋，便能做出来，非常简单，比油条还好吃，下面我们来学习。 炸焦叶的做法： 备用食材：面粉1碗，鸡蛋3个，食用油适量，黑芝麻少许，牛奶适量，食盐5克； 制作过程：第一步，首先需要将所有的食材准备到位，黑芝麻可以事先放在锅中干炒熟，吃着会更香，将一碗面粉放入在和面盆中，加上食盐和黑芝麻，再磕入3个鸡蛋，再分次少许倒入牛奶； 第二步，注意一边倒牛奶，一边用筷子搅拌，直到将其搅拌成棉絮状，即可用手揉成一个光滑的面团，揉好的面团，覆盖一张保鲜膜，静置松弛30分钟，待时间差不多后，将醒好的面团移至在案板上； 第三步，注意案板需要事先撒上干面粉，防粘，然后再用手揉搓面团，片刻后，将面团分成稍微小一点的面剂子，先取一份面剂子，用擀面杖将其擀成是薄薄的圆面片，越薄越好，擀好的面片先对中折起来； 第四步，然后将折好的面片再次对中折好，然后用刀将其切成长宽条，将长宽条摊开，按照个人的喜好切成大小适中的菱形片或者是三角片，用手将切好的菱形片抖散，不要叠放在一起，然后在锅中添上油； 第五步，待油烧至7成热的时候，将切好的菱形片下入在锅中，小火开始炸，很快菱形片便可以浮起在锅面，待将其炸至金黄色的时候，说明焦叶炸好了，捞出来控控油即可享用。 小编总结：不得不说面食的可塑性是非常强大的，可以经过各种各样的烹饪，馒头、包子、饼等等都是比较普通的，当然不仅是要学会日常要吃的面食做法，多学习几种零食小吃的做法，给家人换着口味吃，也是很不错的选择，炸焦叶这款过年必备的小零食，在家做非常简单，相信你看完食谱便会做出来，用1碗面粉3个鸡蛋轻松做，各个香酥脆，让你一口一个吃得根本停不下来，学会炸焦叶的做法，过年的时候给家人露一手。 烹饪小技巧： 1、黑芝麻最好事先炒熟，直接放入锅中干炒，不用加油，炒至发出香味的时候就可以，或者是直接在超市买现成的熟芝麻，按照个人的习惯做即可； 2、和面的时候，鸡蛋加的越多，做出的焦叶口感会更加的酥脆，所以可以适当多加点，我做的这款焦叶是咸味的，如果你喜欢甜的，便可以加上点白糖； 3、做焦叶胚子的时候，面片一定要擀得薄薄的，而且越薄越好，这样的焦叶脆感会更加强一些，另外炸焦叶的时候也要小火慢慢炸。 面食的这个做法，相信你的家人会非常喜欢吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ |
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