草原羔羊肉片

折叠 编辑本段 简介

草原兴发羔羊180精品肉，是选用在天然草场生长180日龄，吃天然牧草，喝天然泉水长大的羔羊为原料，经过冷却排酸处理后的肉称之为羔羊180。

折叠 编辑本段 工艺介绍

冷却排酸肉是采用现代肉品学提倡的一种肉类"后熟"工艺，适合肉食品市场发展的趋势。主要是因为动物被宰杀后，肌肉组织转化成适宜食用的肉要经历一定的变化，包括肉的僵直、 解僵和成熟等。举个例子来说:动物死后机体内因生化作用产生乳酸，若不及时经过充分的冷却处理，则积聚在肌肉组织中的乳酸会损害肉的品质。如果此时将宰后的动物胴体送入预冷间预冷，在-20C至40C的温度之间进行约24-48小时的冷却排酸，使肉完成了"成熟"过程，抑制大多数微生物的生长繁殖，肉毒菌和金黄色葡萄球菌等不再分泌毒素，肉中的酸发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时排空血液及占体重18-20%的体液，从而减少了有害物质的含量，确保了肉类的安全卫生。

经过冷却排酸的的羔羊肉，其肉质融入按有弹性，好熟易烂，口感细腻，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，少胆固醇，重金属含量少，所含二中矿物质元素多，不饱和脂肪酸含量丰富，游离氨基酸含量丰富，必需氨基酸为均衡，适量涮与切片后生食。

折叠 编辑本段 产品特点

纯种内蒙古特有乌珠穆沁羔羊和苏尼特羊， 草原牧民宴客首选 ;

肉质鲜嫩，口感香嫩，不腻不膻 ; 180草原羔羊肉片产品特点:

草原兴发快乐牧场，特供180天成长期的苏尼特羔羊 ;

饿了吃矮草，吃沙葱，渴了喝清泉，

牧草中富含几十种中草药,羊肉营养成分更高;

富含多种氨基酸和硒、钙、铁;高蛋白，低脂肪;

嫩滑爽口，久涮不老; 草原巴特羊肉片产品特点:

精选来自内蒙古三大草原的绵羊;

吃天然牧草，喝天然泉水;

100%无抗生素，无药残，无激素;

折叠 编辑本段 养殖方式

折叠 品种选择

选择适应当地气候、地理特征，生产性能好、抗病性强的品种。

折叠 羔羊培育

根据当地气候特点，合理安排母羊的配种时间，以控制产羔季节。

折叠 产羔前的准备

①人员和技术准备:要根据配种时间拟定出分娩日期表、接羔育幼规程。

②圈舍和物资准备:在产羔开始前10-15天，完成圈舍的维修、消毒工作。羊舍保持保暖、不透风、不漏雨，地面分干燥。并充分补饲草料、食槽、必要的药品、医疗器械及生活用品。

折叠 羔羊的管护

①为防止羔羊冻、饿、饱胀、压和等现象，根据出生早晚实行分群管护;

②羔羊出生1小时内让其吃足初乳，并在10日龄左右对羔羊实施精、粗料的补饲，并在天气晴朗的时候放至室外，以增加羔羊的运动量，增强适应能力和体质;

③并在兽医的指导下，切实做好各种羔羊多发疾病的防治工作。主要采取利用天然草场放牧和舍饲圈养相结合的养殖方式。即根据天然草场牧草的长势情况，核定载畜量，大部分的羊只在天然草场放牧，部分羊只采用全舍饲的方式养殖，以确保天然草场不会超载过牧，维持生态平衡。

Organic farming promotes biological diversity and replenishment of soil without the use of toxic chemical pesticides and fertilizers.Organic certification means that our methods and practices of raising livestock are reviewed by an independent 'third party.'

Organic meat production means that only meats labeled Certified Organic are 100% free of genetically modified organisms, pesticides, medicat.

折叠 编辑本段 营养价值

牧草中富含几十种中草药,羊肉营养成分更高;

富含多种氨基酸和硒、钙、铁;高蛋白，低脂肪;