血脂总是降不下来？不如试试“开心果饮食”吧！

书留香o4wwom5y 2019-12-08

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最新一项研究证明，在5种常见坚果中，开心果的降脂能力最强，核桃次之。

富含坚果的饮食策略一直被认为是降低总胆固醇（TC）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的有效饮食策略，能够保护心血管、降低心血管疾病（CVD）风险^[1-4]。

关于坚果在健康饮食中的作用已经有诸多研究和推送了，比如我们频道前不久推送的《小小坚果本事大，浓缩的精华帮你减肥防病》。

（点击下方图片或上方蓝字获得减肥防病相关内容）

坚果不仅是我们生活中的优质脂肪来源，被写入《中国居民膳食指南（2016）》^[5]，更是美国糖尿病协会（ADA）推荐的糖尿病患者健康饮食策略——“地中海饮食”^[6]，的重要组成部分。

对于坚果，研究者们的眼光也越来越长远和深邃……什么坚果更降血糖？什么坚果更降血脂？什么坚果更适合老年人？

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最近发表在期刊《AJCN》（IF6.568）的一项荟萃分析就向我们展示了其中一个问题的可能答案——在众多有益健康的坚果中，开心果和核桃脱颖而出^[7]。

文章发表在AJCN

开心果：我是'MVP'!

本次研究中，研究人员主要对比了世界范围内产量最高的5种坚果——核桃、杏仁、腰果、开心果、榛子在降低TC、LDL-C、甘油三酯（TG）方面的差异，结果显示：

在降低TG和TC方面，开心果＞核桃＞其它坚果
在降低LDL-C方面，开心果＞杏仁＞其它坚果

与其他坚果相比，开心果和核桃中生物活性化合物的浓度更高^[11]，或许可以解释研究中的排名情况。

不同种类的富含坚果的饮食对控制血脂的排名结果

研究人员指出，坚果对血脂状况有益作用的潜在机制可能涉及以下方面：

坚果中的不饱和脂肪酸含量很高，并且含有许多生物活性化合物，例如膳食纤维，植物固醇和抗氧化剂。因此，独特的营养成分可能有助于坚果对脂质控制的有益作用^[8-10]。
坚果可以通过降低胆固醇吸收，抑制β-羟基-β-甲基戊二酰辅酶 A 还原酶和增加胆汁酸的产生来降低血清胆固醇^[11]。

坚果可以调节几种常见的 microRNA^[12,13]，从而改善脂质代谢。

坚果富含脂肪、热量密集，常常有人将坚果和肥胖联系在一起。其实最近有关坚果摄入量对体重变化之间关系的影响的综述中显示，大多数涉及坚果的试验（21 项中的 17 项）中，坚果摄入组的体重没有显着变化^[11]。

所以，现在可以放心享用坚果啦~

参考文献：

1.Bechthold A, Boeing H, Schwedhelm C, Hoffmann G, Knüppel S, IqbalK, De Henauw S, Michels N, Devleesschauwer B, Schlesinger S, et al.Food groups and risk of coronary heart disease, stroke and heart failure:a systematic review and dose-response meta-analysis of prospectivestudies. Crit Rev Food Sci Nutr 2019;59:1071–90.

2.Afshin A, Micha R, Khatibzadeh S, Mozaffarian D. Consumption ofnuts and legumes and risk of incident ischemic heart disease, stroke,and diabetes: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr2014;100:278–88.

3.Zhou D, Yu H, He F, Reilly KH, Zhang J, Li S, Zhang T, Wang B, DingY, Xi B. Nut consumption in relation to cardiovascular disease risk andtype 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis of prospectivestudies. Am J Clin Nutr 2014;100:270–7.

4.Grosso G, Yang J, Marventano S, Micek A, Galvano F, Kales SN. Nutconsumption on all-cause, cardiovascular, and cancer mortality risk: asystematic review and meta-analysis of epidemiologic studies. Am JClin Nutr 2015;101:783–93.

5.中华医学会糖尿病学分会. 中国 2 型糖尿病防治指南(2017 年版). 中华糖尿病杂志, 2018; 10(1): 4-67. doi: 10.3760/cma.j.issn.1674-5809.2018.01.003.

6.Lifestyle Management: Standards of Medical Care in Diabetes—2019. American Diabetes Association. Diabetes Care 2019 Jan; 42(Supplement 1): S46-S60. https:///10.2337/dc19-S005

7.https://academic./ajcn/advance-article-abstract/doi/10.1093/ajcn/nqz280/5644118?redirectedFrom=fulltext

8.Zhao JV, Schooling CM. Effect of linoleic acid on ischemic heart disease and its risk factors: a Mendelian randomization study. BMC Med 2019;17:61.

9. Griel AE, Kris-Etherton PM. Tree nuts and the lipid profile: a review of clinical studies. Br J Nutr 2006;96(Suppl 2):S68–78.

10.FAO. Fats and fatty acids in human nutrition: report of an expert consultation [Internet]. [cited June 15, 2019]. FAO Nutrition Paper 91. Available from: http://www./docrep/013/i1953e/i1953e00.pdf.

11.Kim Y, Keogh JB, Clifton PM. Benefits of nut consumption on insulin resistance and cardiovascular risk factors: multiple potential mechanisms of actions. Nutrients 2017;9:E1271.

12. Ortega FJ, Cardona-Alvarado MI, Mercader JM, Moreno-Navarrete JM, Moreno M, Sabater M, Fuentes-Batllevell N, Ramírez-Chávez E, Ricart W, Molina-Torres J, et al. Circulating profiling reveals the effect of a polyunsaturated fatty acid-enriched diet on common microRNAs. J Nutr Biochem 2015;26:1095–101.

13. Hernández-Alonso P, Giardina S, Salas-Salvadó J, Arcelin P, Bulló M. Chronic pistachio intake modulates circulating microRNAs related to glucose metabolism and insulin resistance in prediabetic subjects. Eur J Nutr 2017;56:2181–91.

本文首发：医学界内分泌频道

本文作者：Nina