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古时大年初四的传统习俗也不少，现在民间几乎没有流传。我想重点介绍的是“吃剩菜”。经过初一到初三，各家招待客人时的剩菜已经积累很多，到了初四做晚饭时，妈妈会把储存下来的剩菜汇在一起，做成一锅烩菜，一家老少每人乘一碗端着吃。这便叫“吃剩菜。” 小时候，农村物资匮乏，各家过年吃饭也很少做几个“盘子”。至今，过年时让我记忆最深的“美食”还是烩菜，大肉、萝卜、白菜、炸丸子、炸豆腐、粉条、粉皮烩在一起，香、酸、甜多味混合，让人回味无穷。 党家人讲究勤俭持家，吃剩菜其实也是节约食物的一个良好习惯。近几年，各大饭店都在提倡“光盘”行动，传承大年初四“吃剩菜”的习俗，更加具有现实意义。 |
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