青红煮土豆

 原料：

土豆200克，青红椒各1个，姜10克，油30毫升，盐15克，味精10克，糖5克，清汤150毫升，鸡精5克。

制作过程：

1.土豆去皮切成块，青、红椒切成片，姜切末。

2.锅内放油烧热，放入姜末、清汤烧开，加入土豆块、青红椒片，煮至熟透。

3.加入盐、味精、糖、鸡精，用小火煮3分钟，倒入汤碗内即成。

营养功效：

土豆含大量膳食纤维，可改善便秘，起到清洁肠胃之效。