香椿和臭椿有什么区别？

“臭椿香椿科不同，形态相近容易混；香椿复叶多偶数，羽状奇数为臭椿；臭椿叶子有异臭，香椿叶子较香醇；臭椿树表皮不裂，香椿剥落条块痕；香椿果实为蒴果，臭椿翅果长椭形……'（由“木头工程师”原创并发表）

臭椿与香椿虽然都叫'椿'，都是落叶乔木，却不是一家的，看看它们的区别吧！

名气不同

臭椿因庄子的《逍遥游》而出名，文章中大而无用的'樗（chu）'就是臭椿，稍有点传统人文功底的人都知道这个“樗”。香椿自古就有“灵椿”之说，有镇宅祥瑞之义，又是美味佳肴，更为普通百姓所喜欢，所熟知。

出身不同

臭椿为枯木科落叶乔木，简称“樗”；香椿为楝科落叶乔木，简称“椿”。

形态不同

• 叶数不同。它们都是羽状复叶，但臭椿小叶数量为单（奇）数，香椿绝大数为偶数羽状复叶。
  
  
• 叶味不同。臭椿因叶片有异臭而得名，香椿叶片自然香醇。
  
  
• 树皮不同。臭椿树干表皮不裂，香椿呈条状剥落。
  
  
• 果实不同。臭椿为翅果，香椿为蒴果。
  
  

作用不同

• 做菜。香椿芽可以做菜，味道鲜美，有“助孕”之效。臭椿叶有臭味不能做菜。
  
  
  
• 用材。香椿木色泽美丽、纹理漂亮是名贵木材，特别是做房梁“大吉大利”。庄子《逍遥游》中说臭椿“大而无用，众所同去”。
  
  
• 酿蜜。臭椿花是很好的蜜源，香椿不是。
  
  
• 养蚕。臭椿叶可养樗蚕，香椿不行。
  
  
• 入药。香椿果实与根皮入药能驱风祛湿、抗菌、止血止痛。臭椿树皮、根皮、果实可入药，能清热燥湿、收敛止带。
  
  
• 观赏。臭椿通直高大，树姿优美，秋季红果满树，更适合于园林绿化。
  
  

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