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俗话说：要想身体好，菌汤是个宝。菌菇有着很好的养生作用，今天我们就来说说各种菌类。 点击视频查看老师解读 ▼ 菌菇种类繁多，不同的菌类，功效也存在差异，选择适合它们的好搭档，营养价值翻倍。 1、香菇补钙 香菇有“百菇之王”的美誉。香菇中的维生素D的含量比大豆和海带都要高很多，它有助于人体钙的吸收，帮助预防骨质疏松。 推荐搭配：香菇+油菜 油菜中含有大量钙，而香菇中的维生素D能促进钙质吸收，二者搭配，补钙效果更强！ 2、金针菇抗菌消炎 金针菇中含有的“金针素”，能增强人体免疫系统的功能，从而具有抗菌消炎、抵抗疲劳等功效。另外金针菇又被誉为“益智菇”，长期食用能增强记忆力和开发智力。 推荐搭配：金针菇+鱼肉 和金针菇一样，鱼肉也有“益智”功能。因此，二者搭配，很适合发育中的青少年和脑力工作者。 注意：金针菇一定要煮熟，否则容易引起食物中毒。 3、平菇防癌提高免疫力 平菇含有的β—葡聚糖能提高身体免疫力，其中的硒元素对于肿瘤细胞也有很好的抑制作用；并且，平菇还有大量的膳食纤维，能帮助调理肠胃。 推荐搭配： 平菇+韭黄 韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，与平菇有异曲同工之妙，二者对于增进食欲和防治消化不良有疗效，是肥胖症、心血管疾病患者的理想食品之一。 4、草菇解毒 草菇的维生素C含量高居菇类第一，解毒作用强大，可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合，使之随大、小便排出，并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。 推荐搭配：草菇+鸡肉 鸡肉富含优质蛋白质，是滋补佳品，二者结合，味道鲜美，营养互补。 5、杏鲍菇护肠胃 杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于我们的肠胃有很好的保护作用，能润肠胃。 推荐搭配：杏鲍菇+木耳 黑木耳中有黑木耳多糖，有抗凝血作用，能辅助降低血液粘稠度，二者搭配对心脑血管疾病患者非常有帮助。  除了巧搭配以外，另外还要注意: 新鲜的蘑菇买回家后，选择阳光充足的时间段，放置在太阳下晒上半小时左右，光照会刺激新鲜蘑菇生成更多的维生素D，能起到补充钙质，促进骨骼生长的作用，还能拿预防骨质疏松。另外，蘑菇表面坑洼，易残留杂质，吃的时候，先切去蘑菇底部的硬蒂，然后在水里放点面粉，用手搅拌，最后倒掉面粉水，再用清水冲洗，即可彻底清洗干净。  注意：脾胃虚弱、易腹泻者以及菌类食用过敏体质的人群都不适宜食用。 版权声明：本文根据公开资料综合整理 |
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