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导读：在上一篇游记中，大红姐姐和几个小伙伴去到了有着“全中国最干净空气”的沂蒙山打卡，有网友回复我说：“去过，感觉呼吸都是甜丝丝的”。 
通常我们到一个地方旅行，讲究的就是吃、住、玩，这一篇我们接着说沂蒙山的吃和住。 老规矩，先说重点：如果这一辈子不来一趟沂蒙山，有些东西在哪里都吃不到。 我们先看几道硬菜，然后再来说其他的……更硬的菜……（下图为临沂美食： 糁s ）。 
1 雪山飞狐 
这一道长得有点像“蚂蚁上树”的菜，细细看来，上面“爬”的不是蚂蚁，竟是一只一只蹬腿翘尾的……蝎子。 
沂蒙山作为世界地质公园，这里的森林覆盖率高达99%以上，几乎有整座山都是树，这些树长在几十亿年成型的岩石之上，那些岩缝和洞穴中，栖息着很多的“人间美味”。 在沂蒙山这独特的森林景观和山丘景观中，蝎子算得上是可以“入口”的特产中比较名贵的一种。 
到了沂蒙山，如果当地人用“沂蒙全蝎”来招待你，那就说明，你是这一家的“贵客”了。 蝎肉擅长“以毒攻毒”，对一些恶性、急性、潜伏性长的疾病有着异乎平常的治疗作用，尤擅治疗风湿。 
2 黄金蝉 这个是我从小就不敢吃的东西，大人们管他叫“唐僧肉”。在《西游记》中，唐僧就是金蝉子转世而来的东土大唐高僧。 
其实这种食物在山东的很多地方都有，老人们尤其喜欢吃，因为它代表着“长生不老”的意思，小孩子管它叫“知了猴”。 知了猴一般为蝉的幼虫，也就是蝉蛹，捉回来之后，油炸过入口非常香。 在沂蒙山吃到的这个黄金蝉，是蒙山上野生的，严格来说，它不能算是幼虫，它已经脱壳、向着成年更进一步了。 
我吃到的这一种，是刚刚脱过壳的蝉，炸成金黄的颜色，含有丰富的蛋白质，以及人体所需的多种营养素，强身健体、提高代谢。再加上蝉雏仔繁殖率相当高，可以说是到了沂蒙山不得不吃的纯天然无公害又很实惠的高级营养食品。 
3 野猪肉 到达龟蒙景区这一天，正好赶上猪肉涨价最厉害的时候，而沂蒙山的猪肉价格并没有变。问了才知，这是散养在山上的野猪。 
景区把黑猪幼仔撒上山，等它们都长大了再抓回来，杀了给游客吃。 但是通常来说每100只猪可能抓回来20只就已经不错了，剩下的80只，要么就是跑来跑去跑丢了，要么有可能就是被附近的老百姓当成野猪给抓走了，要么可能就吃不惯草被大自然给淘汰了…… 
但是话说回来，吃草长大的猪，那个肉的滋味，无论炒菜还是做包子，都真的香。
4 蜂巢 沂蒙山上野生的蜂巢，当地人冒着被蛰的风险把它摘回来，然后切成这样的一小块儿一小块儿。
我才知道原来野生的、原装的蜂巢，这么甜！咬一口在嘴里，那个蜜就顺着蜂巢的纹路和肌理，直往嗓子眼里钻，纯蜜的味道。 喜欢甜食的小伙伴一定会非常爱这道菜。
5 煎饼 这是在沂蒙山以及整个临沂地区都必吃的一种家家户户都很常见的“著名美食”。
临沂人什么都敢卷在煎饼里，俗称“煎饼卷一切”。他们用纯手工做的煎饼，卷上葱段、甜面酱以及桌上的一切能卷进煎饼里的菜，吃得腮帮子鼓鼓，看着香喷喷。
说来也真的是应了那句话，“一方水土养一方人”，沂蒙山这个地方的土地所长的粮食做出来的煎饼味道都是自然香的。
6 渣豆腐 说到煎饼，就不得不提这个渣豆腐。在沂蒙山人最初发明煎饼这个东西的时候，最早卷在煎饼里的东西就是这个渣豆腐。
以前的穷苦人家，因为物质匮乏，只得将豆腐渣和一些野菜剁碎了混合在一起，卷进煎饼里裹腹。现在老区人民生活好了，但是渣豆腐这种美食的精神却保存了下来。沂蒙山人将渣豆腐的做法升了级，也摆进了高档的酒店里，吃在嘴里，带着一些忆苦思甜的味道。
7 山鸡蛋 价格非常“贵”的一种鸡蛋，好几块钱一个呢，这是真正沂蒙山上土生土长的土鸡下的蛋，这才是真正的“土鸡蛋”啊。
想我们平时在城里买到的那些所谓的“柴鸡蛋”口感已经很不错了，当我剥开这个山鸡蛋的时候，惊奇地发现，这个蛋的蛋黄非常大，而蛋清又薄又小。 据说蛋黄是小鸡的“主体”，而蛋清是“羊水”，那么这样的鸡蛋孵出来的小鸡，应该都像山东人的性格一样，聪明又实诚一些的吧。
8 各种野菜。
沂蒙山物产相当的丰富，各种各样的野菜特别“全”。
马齿菜、灰菜、苦菜、苋菜……
虽然这些野菜我也没有办法全部叫上名来，但是它们每一种都有着自己独特的营养，深受当代人的喜爱。
世事真的是变化无常，野菜这种东西，现在城里想挖都挖不到。以前的人不爱吃，现在的人吃不着。
9 以上菜品，全部出自龟蒙景区的沂蒙人家餐厅。
景区圈了这座山之后，那些蝎子啊、虫子啊，就都成了游客的盘中餐。以前是穷得没有办法才吃这些，现在是自己人去山上捉来精烹细饪。
包括那黑猪肉，吃草长大的野猪肉的劲道，和吃饲料喂大的猪完全不一样。
10 “沂蒙人家”的民宿很有特色。
在这里住了一晚，就像住在家里一样。每一间民宿都是一个小院子，就像真正的沂蒙村里人家的感觉。
一道矮墙隔开小院子和停车场，院落纵横间，还有这样漂亮的小路可以散步。
进了房间之后是一个客厅，有八仙桌和中堂，这也是那种老式的山东乡下人家的原汁原味的客厅样貌。
房间里面，就是普通的标准间了，东西也很全，但是有一些是需要单独消费的，好在价格也比较公道，山里嘛，物资运上来不容易，想来也能理解。
在这里有一个小小的经验介绍给大家。 就是假如和朋友AA制一起出门旅行的时候，如果预算有限，而这个地方的美食特产又非常出众的话，建议选择住普通一点的房间，然后把重要的钱花在“吃”上。 毕竟“唯一”才是最值得一试的，这些美食，离开这一片山就哪里都吃不到了呀。
比如我和小伙伴的预算共5000元，我们果断把3/5的钱都用在了吃沂蒙山的特产上，而剩下的2/5则均摊在了住宿里。 所以我们先是参考了“沂蒙人家”两种小院儿。一种是更精致更豪华一点的，一种是“普通”一些的。
这两种院落，价格刚好相差出一个1/5的差价。于是我们果断选择了“普通人家”的那个院子。没有想到普通人家的院子也不错，还更增添了一些亲切温暖的感觉呢。
附：在蒙山上吃的另外两家店。
，在龟蒙景区爬山的那一天，我们的午餐是在景区里面解决的，半山腰上找到这一家餐厅，叫做玉津坊。
对他们家印象很深是因为，我们还没有落座，老板先给我们来了一捧栗子，刚煮好的那种沂蒙山的山栗子。
这栗子没加任何的糖，也不做任何的特殊烹制，仅仅是煮了煮，就那么鲜黄细嫩，口感绵软。
野生的栗子真的不一样，做成了土鸡烧板栗之后，那个板栗的味道渗透进鸡汤里，又鲜又香，口感很特别。
另外在这里吃到的紫薯，口感也很特别，非常香甜，不知道是不是山上自己种的。
这个店里做的渣豆腐是另外的一种味道。所以渣豆腐这种美食，其实是临沂当地民间家家户户都会做的菜品，每一家做出来的味道都不一样，每一家所放的佐料也都是随心而欲的。
如果你到龟蒙景区，在这一家就餐的话，记得点玉米烧羊排。羊排和玉米煮在一起，已经掉了八九分的膻气，再加上狗枸杞和红枣一炖，煨出来一锅汤，香而不腻。
玉津坊的院子里有一个小凉棚，在我们去的时候棚里就已经坐了一桌客人，他们有说有笑，看得出来是真的开心。在这广阔的天地之间吹着清润的微风吃着美味佳肴，那感觉应该是蛮幸福的吧。
，沂蒙水舍·山味餐厅的农家菜。
虽然说是农家菜，可是这一间餐厅的装修非常现代简约风，很时尚，就像沂蒙山上的一股清流。
值得一提的是那个长长的馒头，让我久久难以忘掉它的味道。这是山东靠近山区一代的人民最常吃的一种馒头，它不是圆形的，而是长长的圆柱体。
在蒸制这种馒头的时候，先把它搓成一个一个的小圆堆儿，然后拿一根细细的签子把它穿起来，上火发开之后，就是“小时候的味道”和“家里的味道”。
这是童年的回忆，在山东，很多怀旧的人都喜欢做这样的馒头吃，在如今的沂蒙山里面，老人们依然这样做馒头吃。
在离开沂蒙山的前一天，在沂蒙·水舍的客栈住了一晚，没有想到如今的沂蒙山会这样清新甜美的民宿可以住。
这家客栈坐落在一个千年古村里，村子的名字叫做李家石屋，如今这里整村都是有景区，重命名为“燕峪”。
关于燕峪，关于李家石屋，关于沂蒙水舍，我们下一篇文章再细说，欢迎来看。
对了，山味餐厅的早餐里有一种纯手工的包子非常好吃！到现在已经过去一个星期了，我依然记得那个味道。
而且那个包子受到了我和同行的几个小伙伴的一致好评，有时间还要再去吃。
我是大红姐姐，旅游FM主播，环球旅行体验师，专注小众目的地，分享冷门秘境。旅行不是一种态度，而是生活本身。 |
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