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图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。天冷了，家人就馋我做的这菜，鲜美又暖胃，吃完手脚暖和不怕冷！今天小面姨给大家分享一道“肉末年糕”的做法，简单好学，只需几步就可以在这寒冷刺骨的冷天，让家人吃上一顿美味可口的肉味年糕。在我们陕西关中地区，大雪过后的寒冬腊月，家家户户都会开始筹办年货，制作美食，准备过年的各种食材。年糕是大家都喜欢做的一道美味佳肴，小朋友们最喜欢吃。年糕的做法有很多种，所用食材也各有不同，我之前给大家做过南瓜年糕、小米年糕、玉米面年糕等食材不同的年糕吃，深受家人喜欢。年糕的口感因为食材的不同，味道也千差万别，年糕是我们中国饮食文化的传统美食，一直以来，就受到城乡居民的喜欢。肉末年糕是每年腊月前后我家餐桌上的常客。寒冬，全家最爱吃它，焖一焖10分钟出锅，好吃省事，配米饭贼香！ 年糕这样做，好吃不腻，做法超简单，家人爱吃，我更乐意做！年糕是我家人最爱吃的一道菜，时不时的都会做上一道，既当菜也当饭，是道不错的懒人菜，软糯的口感相信很多人也是爱吃的，昨天去超市有卖小米年糕的，就买了几块回来做道肉末年糕，这道菜很适合天冷吃，暖和还下饭，这里就和大家分享一下，最简单又好吃的做法，吃上一口你肯定会忘不了，不信你就试试！看了以上的内容，即使不会做年糕的厨房小白，也完全有能力给家人做一道美味可口的年糕吃了。小米年糕单独也可以吃，但和肉末搭配在一起炒，味道有别有风味。这两种食材简直是绝配，我做好刚上桌，放学回家的儿子就狼吞虎咽的吃起来，不到一会儿功夫，就把整盘肉末年糕吃了个干干净净。天冷了，朋友们也一定想亲手制作一个美味给家人吃，现在我把这道“肉末年糕”的做法推荐给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱内容做给家人吃。 小米年糕4片 / 香葱1小把 红椒1根 / 肉末适量 / 蒜2粒 姜1片 / 1点老抽 / 盐 / 1勺生抽 1、食材准备好。 2、年糕切成块，装盘备用。 3、红椒切圈，葱切葱花，姜蒜切末。 4、清水煮沸，放入切好的年糕，煮软，年糕煮过后放入凉水中冲一下，防止粘在一起。 5、锅内少许食用油烧热，放入肉末翻炒变色，加入红椒蒜姜末炒香，加入一点老抽，盐和一勺生抽翻炒上色。
6、再放入年糕块翻炒均匀。
7、加入2杯清水烧开，然后下入年糕煮3-4分钟。
8、加入葱花，转大火翻炒均匀收汁即可出锅。
9、这道菜非常的快手，大概十分钟就能完成，特别下饭。
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