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年底到了，是该全家人坐一起吃团圆饭的时候了，饭桌上有这几道菜，绝对寓意非凡。象征着一年美好不断，精彩无限。俗话说，年年有“鱼”，步步“糕”升，“肠肠”久久，民以食为天。尤其是过年的这一天的一餐团圆饭。相信是很多小伙伴一年当中吃的最为丰盛和最有意义的一顿饭。毕竟很多家庭一年一次的团聚也都在这一天了。下面就和小编一起来看看到底是哪几道菜吧？ 川渝地区一般过年讲究吃肉，桌上务必要腊肉荤腥足，这样才能预示着来年富足，咸菜是不能上桌的，老一辈人尤为讲究。因为咸菜是穷人存储蔬菜的结果，所以吃咸菜是不吉利的。但是现在也有的地方会在年夜饭上放一些泡菜，没有以前那么讲究了。 我们都知道“十里不同俗”，很多地方的风俗都是不一样的，像我老家这边，年夜饭一般是不能够吃包子的。至于为什么不能吃包子呢？这里面还是有不少的讲究的，老人们说大年三十不能吃包子是因为包子的形状的问题，包子做的时候都是褶子这一点大家都知道，而且这些褶子都是要“撮”在一起的。这个“撮”和我们这边的方言有联系，方言当中的“撮”的意思相当于是事情变坏了，不好了。 而至于年夜饭必备的菜品，也是比较有讲究的，首先是一团和气（ 清炖狮子头），清炖狮子头寓意一团和气，正好形容年夜饭家人团圆和和美之气，清炖狮子头是江苏地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口，老少皆宜 然后是一条红烧鱼，这道菜相信很多地区都有，因为年年有余这个风俗习惯几乎全国通用。有些地区红烧鱼是可以吃的，但是在另外一些地区，年三十晚上烧的红烧鱼是不能动筷子的，只能看不能吃。甚至在一些特别传统的地方，这条红烧鱼要过了正月十五元宵节以后才能吃。但是现在条件好了，鱼放了这么长时间肯定没人吃了，而且也不卫生，万一吃坏肚子咋办。所以，一般都是到正月十五以后给它倒掉。 芋头象征百事遇头，新年好兆头。传统过年，一家人大年三十待在家中守岁，人们会吃甜味年糕，象征一年甜到头，也吃芋头，象征百事遇头。 最后就是白菜韭菜和芹菜，这是很常见的三样蔬菜，因为读音的特殊在过年的时候就有了特殊的寓意，白菜寓意百财，百财汇聚；而芹菜则寓意擒财，把钱财擒到手中；韭菜大家也就明白了吧，寓意久财，希望未来的一年财运长久，所以过年包饺子无非就是这几种蔬菜馅的，就为了图个好寓意，萝卜也适合包饺子，奈何寓意不好，就被踢出年夜饭的饭桌了。也不知道有没有地方八发菜作为必备食材，这寓意多直接！ |
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