我国幅员辽阔，各地的风土人情都大不相同，也正是因为这样，各地都孕育出了不同的独具当地特色的菜式菜品。今天我们就一起来看看中国10大名菜排名，其中麻婆豆腐第二，看看你的家乡菜上榜了吗?
排名第十的是清蒸武昌鱼。武昌鱼鱼质鲜嫩，再加上采用清蒸的方式，能够最大限度的保证鱼肉的原味原鲜。周围再搭配上冬菇、冬笋等等配菜，提亮其菜品整体的视觉效果，更显得诱人具有食欲。
排名第九的是东安子鸡。东安子鸡主要是选材十分讲究，选用农家土鸡进行烧制，鸡肉味美而滑嫩，不愧是中国的一道传统名菜。
排名第八的是重庆菜的代表——辣子鸡。辣子鸡主要是考验辣椒与鸡肉的融合程度，如果能够完美融合，那么就证明这道菜做的不错。并且一道好的辣子鸡，其鸡肉应该是外酥里嫩的。
第七名是腊味合蒸。其中的腊味包括有腊肉、腊鱼、腊肠等等，腊制品是我国一项传统技艺的产物，把其进行下锅清蒸，一定程度上能够缓解咸重，但是又不缺失腊味。
第六名是苏杭的名菜——东坡肉。东坡肉的典故相信大家都曾经听过，其呈方形，一半肥肉，一般瘦肉。两者相辅相成，入口即化，味香软糯，味醇汁浓。
第五名是无为熏鸭。这道菜是沿江菜中的一道代表性菜品，也是在国际上知名的徽菜大拿。厨师采用安徽独有的熏蒸方式对鸭子进行熏蒸，成品鸭子色泽亮丽，油而不腻，让人不得不赞叹：“实在是妙绝”！
排名第四的是飞龙汤，听其名字就知道是一道大补的菜品。飞龙是榛鸡的别名，制作该汤需要将榛鸡用高汤煮熟，然后很特别的是，汤里不需要加其他任何的配料。只需要保持其原味即可。
排名第三的是西湖醋鱼。作为杭州的传统名菜，每一个去到杭州的人都不得不品尝。西湖醋鱼以其独特的烹饪方法和鲜美的味道，占据了十大菜的第三名。
第一名当之无愧是北京烤鸭。北京烤鸭在国内外都是饱负盛名，可谓是提到中国菜就不得不说到北京烤鸭。北京烤鸭大多利用果碳烤制，整只鸭子色香味俱全。
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