火锅

昨晚上我请朋友吃了个火锅，小龙翻大江，大众点评上成都春熙路商圈排在前10（最高的数据排第2）的火锅品牌。去了，整体体验相当一般：环境不错，重装修，调性很足，但是口味很一般，菜品上也不觉得新鲜而且分量偏小、服务也堪忧（一个锅底半个多小时才端上来）……总体来说，是可以给差评的体验。

但是，有一些套路还是非常值得借鉴的：

1、怎么吸引顾客关注公众号，注册会员？他们是这样子做的。因为我朋友是外地的，我看到他菜单里有钟水饺和担担面，我想着朋友可以尝一下，就点了。然后服务员对菜单的时候，主动告诉我，这两个不用点单，注册个会员就可以送，两个加起来16元 。想着能省16块（贪小便宜），我们俩觉得OK 。然后就是关注公众号、注册会员，成功增加了2个会员 。

2、怎么让用户给大众点评给好评 ？套路比较深。全程的服务，他们是体验不好的。但是当我们快要买单的时候，吃的差不多了，服务员就感觉一下子热情起来了，又是主动做这个，又是主动做那个，甚至还帮我们捞菜分到各自的碗里的那种，都感觉有点不好意思 。重要的后续来了，去买单：① 服务员会问：你对我今天的服务还满意吗？ 这个时候，哪里好意思说不满意，说挺好的 。② 他会主动告诉你，可以用大众点评买单，打个9.6折（用这个来判断顾客是不是玩大众点评的用户），大众点评买单后，服务员就会跟你说，如果你对服务满意，可不可以给我个好评呢 ？在你点评中提一下我的名字，我叫xxx名字，来你不会写，我告诉我的名字怎么写（在旁边守着你去点评她，咱也不好意思拒绝啊，当然我估计这个跟她的绩效或者奖励有关，服务员还是很卖力的） 。

3、说个题外话：最近我接触到一些商家，都不愿意做大众点评和美团，认为平台扣点太高，挣不到钱。其实，对于泛生活类的业态，大众点评和美团类似的平台是必备的，一定要去做 。线上运营好了，能够获得巨大的流量，而这个流量很多时候是定生死的。线上运营是整个行业的大势，做生意一定是要顺势而为的，而不能逆势而行。