|
坝歪在冰岛五寨中是一个相对独特的存在，隶属于冰岛村委会，位于南勐河东岸的深山中，与冰岛老寨遥遥对望。因交通不便，坝歪老寨的古茶树受到的外力干涉少，所以留存着大面积的古茶树。 因坝歪的冰糖韵最接近冰岛老寨，所以坝歪也被称为“冰岛二当家”。今天小景就用自己的切身经历，带茶友们走进冰岛坝歪。 2019年4月 小景和老赵、阿姐以及几位师傅再次来到坝歪 考察今年的古茶树发芽情况 我们从水泥路行至南勐河 每年都一样 一路都是黄泥土路 这座桥宽仅两米简易桥梁是 进入坝歪老寨的必经之路 ▼前往坝歪古茶园 车行过 除了让人头晕的颠簸 还有接近360°的弯道和接近45°角的陡坡 行路难，难于上青天 一边是被雨水冲刷非常脆弱的山体泥土 一边是树林密布的悬崖断层 行驶在这样的山路上十分考验车技与胆量  一路颠簸爬坡 从老寨出发到坝歪古茶园 我们用了将近1个小时 ▼前往坝歪古茶园 因为交通不便 坝歪老寨的古茶树受到的外力干涉少 所以留存着大面积的古茶树  尽管上山一路颠簸异常 当真正置身于坝歪的古茶园当中 看到粗壮繁盛生长的古茶树时 还是相当喜悦的 ▼坝歪古茶园实拍 当你以为坝歪只是个青铜时 却不曾想它是个“王者” 因深处茶山 进入寨子的路艰难险阻 这几年受到的关注不如其他四寨 坝歪老寨与冰岛其他四寨相比 你会发现坝歪是五寨中古茶树数量多 且古茶园连片生长情况良好的古茶园 ▼坝歪古茶园实拍 坝歪古茶园四面环山 海拔在1800米左右 周围树木茂盛 保持着相当原始自然的生态坏境 温度湿度非常适宜茶树的生长 寨子里只有几十户人家 小小的寨子坐落在高大雄伟的山腰上 森林环绕，在寨子周围分布着成片的古茶园。 ▼坝歪古茶园实拍
成片、苍劲的古茶树 在阳光下生机勃勃 古茶树的枝干上寄生着苔藓等植物，绿意盎然 ▼坝歪古茶园实拍
因为海拔高 且四周被大山围绕 所以坝歪古茶树的发芽要较晚一些 ▼坝歪古茶园实拍
高海拔，使得古茶树的茶叶中 所含的氨基酸、糖类等物质含量高 令冰岛坝歪展现出鲜爽浓甜高香的滋味 ▼典型的勐库大叶种
“只有在轻狂少年时才敢妄谈梦想，一旦年华老去，便再也无法前进一步。” 【追梦·冰岛坝歪】立名之意旨在致敬虽处于生活鸡毛蒜皮的琐碎循环，但仍未忘初心，追逐梦想的朋友。
寻茶制茶不易，与“追梦”一样，同样都需披荆斩棘。 1、 香气四溢，滋味厚实 色泽油润的干茶遇热水，淼淼热气中，花香四溢，和着缕缕蜜香，令人陶醉。 ▼2019《追梦·坝歪》毛茶  茶汤入口，自然浓甜中有着宛若山泉般的清冽感。细细咀嚼茶汤，滋味浑厚饱满的茶汤中带着些许涩感，但涩快速化开，而后是浓强的生津，绵延的回甘，甜润深入喉头。 自然浓甜的茶汤加上浓烈的回甘，顺滑地咽下茶汤后，她的甜仿佛深入骨髓。 ▼2019《追梦·坝歪》茶汤 2、鲜爽度浓强，风格刚劲又不失暖柔 轻饮一口茶汤，汤感厚实饱满，浓郁的茶味溢满唇舌间，有些许微涩，但涩感化去的极为迅速，而后生津回甘迅猛而至，在你不经意间，口腔变得清润甘甜。 ▼2019《追梦·坝歪》茶汤
你会以为这是《追梦·坝歪》给你开的一个玩笑，而后继续品饮。 《追梦·坝歪》的茶滋味有些霸道，当味蕾刚接触到它，它那浓厚的茶滋味便哗啦一下在你的口腔中爆炸。 当你正要觉得它的攻击力太强了忍不住皱眉时，下一瞬，强烈的回甘、绵润的生津，哗的一下铺满整个口腔，此刻你只觉得整个口腔都是甘甜清润的。 涩而入口化，苦甜绵密交织，生津不断，茶气威慑群雄，桀骜不驯，方为《追梦·坝歪》的性格。 ▼2019《冰岛坝歪》茶汤 三泡茶汤咽下，喉咙中甜润舒爽，给人一种轻快灵动之感。喉咙中清凉舒爽的韵味不断浓强，令人欲罢不能。 3、 冰糖甜韵令人舒服到连饮3泡 后半段的冰糖甜韵，蕴含于茶汤中，你每喝一口，甜醇厚滑便裹带着茶汤席卷而至。口腔中徐徐的茶香和纯粹的冰糖甜香。 咽下茶汤后，回甘浓烈。一口茶汤，满口冰糖甜，生怕辜负这杯好茶。 ▼2019《冰岛坝歪》叶底 野而烈，猛而直，坝歪作为仅次于冰岛老寨的二当家实至名归。
|
|
|
