|
俗话说， “吃尽穿绝天津卫” 天津拥有众多中华老字号， 随着时间流逝， 有的上市了，有的却销声匿迹了… 而天津人对老字号的坚持 却始终没有随着岁月而消失... 今儿小编就带您细数 曾在天津红极一时的中华老字号 餐饮老店 桂发祥 01 据说清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为十八街的巷子。有一个叫刘老八的人在这儿开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。 “桂发祥”闻名于金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花，广受欢迎，成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。 耳朵眼 02 耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间，由回民刘万春创制，炸糕选料精、制作细，物美价廉，赢得“炸糕刘”的绰号。 由于精工细做，并逐渐形成独特风格，加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处，被众食客戏称为耳朵眼炸糕，旺销不衰。 狗不理 03 清朝咸丰年间，小名叫“狗子”的武清县人高贵友开了一家包子铺——“德聚号”。由于包子口感柔软、鲜香不腻，客人越来越多，“狗子”就顾不上客人了，于是客人们就戏称：“狗子卖包子，不理人。” 久而久之，人们喊顺了嘴，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。 桂顺斋 04 回族人刘珍于1924年创建，以经营各式清真糕点而闻名。京剧大师马连良、相声泰斗马三立等，当年都曾是桂顺斋糕点的常客。 桂顺斋生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名，味道好，作工细，这几样东西在不少老天津人的眼里特别亲切。 石头门坎 05 全国做素包最早的老字号，至今已有100余年的历史，原为清乾隆末年在宫南大街开业的“真素园”。后来得慈禧太后御赐下来的“石头门坎”字号。 白记饺子 06 1890年，天津人白兴恒创制“白记蒸食铺”。之后由其子白文华沿用“白记”字号并发扬。白记饺子制作精细，饺子皮薄、边小、馅大，是群众喜爱的常用食品。 登瀛楼 07 1913年，山东人士苏振芝先生于当时繁华的南市建物街，创建登瀛楼。闻名于津鲁菜系，1984年再度落地重建，新址古朴、庄重、华丽。
红旗饭庄 08 经营正宗津菜的老字号餐饮名店之一，前身为“同聚楼”，原坐落在北马路108号。日常经营天津风味菜点300余种。
正阳春 09 天津正阳春，津城特色烤鸭，与北京全聚德同属一宗。许多宾客来店就餐后称道：“色香味形俱佳，美味烤鸭贯中华”。
会芳楼 10 会芳楼取自“群芳荟萃”，汇集各种美食。是一家以清真菜为主的餐厅，建立于清朝末年。 马三立先生曾经说相声时说到：搞对象就要吃“会芳楼”。可见会芳楼久负盛名多年。
燕春楼 11 创始于1927年，是天津市驰名清真餐馆。老天津餐饮界有“八大成”、“九大楼”、“十大饭庄”之说，燕春楼就是“九大楼”之一。
祥德斋 12 1846年，有位叫陈二的，在北门里府署街、户部街一带，以沿街叫卖元宵为生。在1855年，创办了祥德斋糕点铺，本着“用料考究，制作精细”的原则，专门生产风味独特的点心，使祥德斋名声大振。
大福来 13 据说乾隆下江南回程中路过津门张掌柜的煎饼铺，无意间吃到了“把煎饼撕碎，加上盐、香油、香菜，用沸水一冲”的佳肴，并御赐名为“锅巴菜”。
几天过后，御前侍卫带着皇上赏赐的银子回到煎饼店，进门便喊：“你的大福来了！”于是，“大福来”就此成名。
宴宾楼 14 始源于辽宁路回民食堂，距今近百年历史。“宴请宾朋”的寓意让这座饭庄见证着一些食客从二人世界升级为三口之家，可以说，在它的味道里充满了几代人的记忆。
至美斋 15 至美斋是天津一家百年清真老店，前身是刘义元经营的“刘记酱牛肉店”。自从1915年创办以来，已经形成独特的制作工艺，色、香、味能够保持经久不变。
起士林 16 “起士林”是天津乃至中国最早的西餐馆，首创于1901年。
从精美的餐具到花样繁多的西式菜品、从布置考究的店堂到周到礼貌的服务，都是老一辈天津人津津乐道的传奇篇章。
四远香 17 创办于1883年（光绪9年）北门外大街东侧东南马路北端，创办人赵炳林。在生产传统风味糕点基础上，还生产西式糕点，风味独特，四远驰名。
鸿起顺 18 1936年，左鸿林，左鸿发两兄弟由于家乡洪水逃到了天津。之后又遇到了从宝坻来的李占起，三人一拍即合，开了饭店叫做“鸿起顺”。
以清真菜为龙头，已拥有传统菜、特色菜、系列菜、时令菜千余种。 永元德 19 永元德创建于北京，1919年迁入天津，迅速占领铜锅市场，成为津门涮肉的代表，一直延续至今。
利顺德 20 利顺德大饭店始建于1863年，号称“中国第一家涉外饭店”。经历了100多年的风风雨雨，依然保持了英国古典建筑和欧洲中世纪田园建筑的风格。
零食酒水 果仁张 21 “果仁张”品牌创制已有160余年历史，是天津市的特产之一。琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等都是经典特色。
崩豆张 22 始源于嘉庆年间，有240多年历史。创始人张德才在宫中御膳房供职，专职制作干果、豆类小吃。
皮糖张 23 清朝光绪年间，张家祖辈在梁家嘴一带（现红桥区）生产皮糖。发展至80年代，并注册为“老少乐”商标，顾名思义是无论老人还是小孩都爱吃的休闲糖果。
玉川居 24 始创于1920年，集酸、甜、辣为一体，主要涵盖蒜蓉辣酱、香辣酱系列等各种调料。做工精细，质地优良，口感脆嫩，甜咸适口。
迎宾 25 迎宾肉质加工厂始建于1953年，多年来凭借“迎宾放心肉”在津门打响知名度。
天宝楼 26 早在1921年，天宝楼就在水陆码头的天津卫创下了字号。“酱货要吃天宝楼”，在老天津卫几乎是家喻户晓。
康乐 27 创建于1951年，是拥有近70年历史的老字号。旗下康乐汤圆、康乐小豆等风味小吃也早已成为广大消费者休闲佳品，更是天津百姓喜爱的传统美食。
一品烧饼 28 1774年，乾隆第21次到蓟州游玩。当乾隆品尝到这形状扁圆、外层裹满芝麻的烧饼顿时龙颜大悦，赞不绝口连声说道：“好，够一品！”一品烧饼便由此得名。
正兴德 29 始建于1738年（乾隆3年），原名“正兴茶铺”，是天津有名的百年老店。旧址在北门外竹竿巷，由天津八大家之一的穆家（文英）创办。
春蕊 30 天津市茶业公司成立于1949年，旗下“春蕊”牌茶叶，一定可以唤起很多人美好的回忆。那时候，天津人最爱喝的茉莉花茶，大多都是“春蕊”的。
津酒 31 天津白酒厂于1952年建厂，是天津市最大的白酒酿造企业。旗下津酒系列、直沽高粱酒系列在天津地区具相当高知名度。
义聚永记 32 “先有大直沽，后有天津卫”，大直沽又是天津白酒业的发祥地，距今有700多年历史。1880年前后，“义聚永记”名声大振。
旗下金星牌玫瑰露、五加皮、高梁酒，已经作为天津的传统出口名酒，长期享有“津沽三宝”的美誉。
渔阳酒 33 1900年，清光绪26年，天津渔阳酿酒有限公司前身兴泰德烧锅创建，兴泰德烧锅之酒是当时全国十大宫廷御酒之一。
山海关 34 1902年始建于天津英租界，厂址在万国桥（今解放桥）附近，时名“万国矿水公司”。
曾经，冰镇山海关汽水是老天津人对那个没有空调的年代最清凉和甜美的回忆。
佟楼副食 35 建设于上世纪，也是一家老字号副食商场。对于习惯了超市真空包装的年轻人来说，这家商场绝对是新鲜地儿；对于老一辈儿来说，这里简直成了“念想儿”。
天立 36 天立独流老醋创立于1665年，前身是天立酱园。在天津人家里，几乎都有一瓶独流老醋，问是什么品牌的？天立的！
生活百货 乐仁堂 37 天津药品老字号企业之一，由“乐家老铺”传人于1921年创建。
宏仁堂 38 始建于1933年，是由乐家老铺（北京同仁堂）第13代传人乐笃周先生所创建。旗下注册商标“红花牌”，闻名于津门。
来源丨宏仁堂官网 隆顺榕 39 始建于1833年（清道光13年），坐落在当时天津的商业繁华地带北大关针市街，是目前唯一保留下来的“卫”字号药庄。
瑞蚨祥 40 建于1905年的瑞蚨祥天津绸布店，虽然历经百年风雨沧桑，老估衣街历经磨难，但“童叟无欺，货真价实”这8个字至今仍赫然书于主店门面上。
谦祥益 41 清代有诗句：“繁华要数估衣街”。估衣街上的谦祥益是清晚时期1906年至1913年开办的。在历经一个世纪的洗礼后，“谦祥益保记”以崭新的面貌呈现在世人面前，如今的谦祥益已变身为相声茶馆。
盛锡福 42 公元1911年，锡三与人合股在天津估衣街开了家盛聚福小帽店，之后在法租界独自开张了盛锡福帽店。经历百年，锡三创办的盛锡福、和“三帽牌”帽子繁盛不衰，至今仍旧是人人称道的老字号。
老美华 43 创建于1911年的著名鞋店。现在老美华生产的呢子面、清水毡里的骆驼鞍鞋，棉篓鞋，牛筋底猪皮鞋等，受到各阶层中老年人的赞许。
乔香阁 44 乔香阁始建于崇祯年间，迄今已有350多年的历史。创办人赵鹏，在天后宫附近开了2间铺子，取名“乔香阁”，直到清末生意越做越兴旺。主要经营景泰蓝、苏绣、漆器等传统工艺品。
联升斋 45 根据天津档案馆史料记载，1893年，李霁舫在老城厢估衣街创立联升斋鞋帽店，联升斋在清朝末年就以刺绣轿子、新娘服饰等精品而闻名一时。
大明眼镜 46 在天津，“大明眼镜”可谓家喻户晓。总店始建于1922年，品牌被誉为“光明的使者”。
南华利生 47 公司前身名称为天津利生体育用品厂，始建于1921年，主要生产足球、篮球、排球等运动用球。
红三角 48 渤化永利化工一家拥有近百年发展历史的化工企业。旗下“红三角”牌商标于1920年注册，闻名海外，称誉为“中国近代工业的象征”。
春合体育 49 始建于1922年的中国天津市春合体育用品厂，是中国生产、经营体育器材历史最悠久的专业工厂。旗下有中华/Porter/CCH等知名品牌。
抵羊毛线 50 抵羊牌创建于1932年，毛线十大品牌。该系列绒线蜚声海内外，被称为国货精品。
飞鸽 51 天津自行车厂始建于1936年，解放后我国自行设计、生产的第一个自行车品牌是飞鸽牌，诞生于1950年。
鸵鸟 52 1945年，市场上“骆驼”牌颜料正风靡全国，骆驼有耐久力，寓意颜料永不褪色。创始人郭尧庭遂决定用“鸵鸟”为自己研制的墨水命名。发展至今，“鸵鸟”牌墨水仍旧是人们心中的经典。
鹦鹉 53 原天津乐器厂1950年开始筹建，这里诞生了中国第一台手风琴，即著名的“鹦鹉”牌手风琴，如今“鹦鹉”牌手风琴一直陈列于天津市博物馆。
芦花盐 54 渤海之滨产盐的历史可追溯到春秋时期，正式形成生产建制在公元925年。当时在芦台南部设场煮盐，史称“芦台场”。即天津长芦汉沽盐场的前身，至今已有1000多年历史。
灯塔 55 始创于1916年，津门老字号涂料品牌。商标“灯塔牌”涂料，如今已经承传超过100年的历史。
这些老字号， 并不是“贩卖情怀”的卖点， 而是被老天津人信赖的文化符号， 是陪伴几代人成长的生命！ 不是因为“老”才珍贵， 它们经过一双双传承的手艺， 打磨出来的回忆录， 是无法替代的那一份独一无二。
今日话题 作为天津人， 如今你还记得多少家津门老字号？ 最喜欢的是哪家？ 快来告诉我们吧！ |
|
|
来自： 中轴线上 > 《景山（旅游胜地 攝影）》
