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吃货之路V 发布时间：18-12-1918:15 蔬菜的种类有很多，莲藕算是比较特别的一种，无论是它的生长环境还是外观，都是别具一格的，味道和口感也给人们带来了惊喜。相信很多人都吃过莲藕，聪明的大厨们创造了各种莲藕做法，生活中我们经常吃的就是清炒、卤制或者是炖汤，每一种都别有一番风味，有的脆脆的，有的很软糯。小编最喜欢的就是莲藕炖排骨，软糯鲜甜，非常美味。  相对于其他蔬菜，莲藕的营养价值还是比较高的，随着运输越来越快捷，即使在不产莲藕的地区，也能经常吃到，而且价格也非常实惠，所以很多人愿意买莲藕吃。吃过莲藕的人很多，烹制过莲藕的人也不少，不知道大家有没有遇到这种情况？炖莲藕不是粉粉糯糯的，清炒莲藕也不是甜甜脆脆的，完全失去了我们想要的那种口感，这是什么原因呢？难道是自己的做法有问题。  其实并不是的做法错了，而是我们在买莲藕时挑错了，这下有人会奇怪了，莲藕不是只挑好坏吗？很多人不知道，除了质量的好坏，莲藕还有另外的分类，那就是孔数的不同，一种是7孔，一种是9孔，这也是小编在和菜贩子交流时得知的，否则根本不知道莲藕还有这样的讲究。那我们在买莲藕时，是挑7孔还是9孔呢？好心的菜贩子说出了实情，相信大家听了以后，一种会感叹：原来以前都买错了。并不是说7孔和9孔哪一种好吃，而是要根据自己的烹饪方法或者喜好口味来挑选，今天就把7孔莲藕和9孔莲藕的区别告诉大家，朋友们可以根据这些挑选自己需要的莲藕。  一、9孔莲藕 判断9孔莲藕不一定要数孔数，因为菜贩子也不会切开给你看，9孔莲藕的表皮会显得白亮，形状比较长细。这种莲藕的水分含量会多一些，口感比较爽脆，更加适合清炒或者凉拌，如果想要煲汤，还是不要选择9孔莲藕了。  二、7孔莲藕 7孔莲藕颜色会暗一些，相对于9孔莲藕，显得又粗又段，口感粉粉糯糯的，非常适合煲汤。 看到这里，是不是觉得以前莲藕都买错了？以后买莲藕时，就不用担心挑错了，想吃清脆的就买9孔，想吃粉糯的就买7孔，大家记住了吗？ |
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