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来自： kevinai > 《厨房技巧》
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家里锅用久了，导热性变差，厨师教你“旧锅翻新去除锅垢”的方法
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为什么每次炒菜都要刷锅？有些人在烹调食物时，为了图方便省事，也为了节约油底，炒菜后不及时清洗炒菜锅，又接着炒下一道菜。其实这样做，对健康是十分有害的，特别是在加工蛋白质和脂肪丰富的菜肴时...
她把吃剩的苹果核扔锅里，结果惊呆了！
她把吃剩的苹果核扔锅里，结果惊呆了！把土豆和苹果装袋子里放在阴凉处。土豆多的情况下可以多放几个苹果哦！苹果还能催熟香蕉。把香蕉...
讨厌的硬水.doc
讨厌的硬水。这种含有碳酸氢钙、碳酸氢镁的天然水称为暂时硬水。软化硬水的常用方法是往水里加纯碱碳酸铀，因为碳酸钠能与碳酸氢钙反应，生成碳酸钙沉淀，过滤除掉沉淀后，水中碳酸氢钙的含量就很少了...
饭店的干锅土豆片为啥那么好吃？大厨详细讲解，方法简单值得学习
大厨详细讲解，方法简单值得学习。
怎么才能把豆腐干炒出饭店的味道，这方法简单又实用，出锅看饿了
怎么才能把豆腐干炒出饭店的味道，这方法简单又实用，出锅看饿了豆腐干的质地细腻，想要把味道炒进去非常的不容易，今天用非常简单的家常方法，做出入味又下饭的豆干。
一分钟教会你，用最简单的方法，做出比饭店还好吃的干锅鸡
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饭店做的红烧肉肥而不腻，而自己却做不出来，只因没选对方法！
饭店做的红烧肉肥而不腻，而自己却做不出来，只因没选对方法！说起红烧肉，想必有很多朋友都非常喜欢吃，这一道菜无论是在家庭聚会，还...
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做手撕包菜时，牢记“这3点”小编每次去饭店吃饭，都会点一份手撕包菜，不知道为什么，总觉得饭店的手撕包菜特别好吃，但自己在家又做不...
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