|
“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”神农氏发现茶叶引用功能，而鲁国周公则使茶得以闻名于世。可以见山东人不仅爱喝茶，也推动了茶叶的发展！山东人对茶叶如此钟爱，那历史上有没有种植过茶树哪？ 答案是：有的！ 历史上山东曾种植过茶叶并加工。最大规模的种植记载是从唐朝开始的，杨晔在《膳夫录》中记载:“茗系盐铁,管榷存焉。今江夏以东,淮、海之南皆有之”。现在的日照地区，在唐朝隶属于东海郡，可见日照当时就有种植茶树，并像食盐一样成了官府的统管物资和赋税之源。 《崔氏遗诗》崔道古·大竹山别友人茶园：有客朱峰隐,积荫学种茶。自喜三园地,能衣万户家。如今辞别去,两泪润清霞。诗中提到的朱峰就是今天与日照毗邻的胶南的大珠山和小珠山。可见到了晚唐时期，茶树在山东的种植范围已经由日照扩大到了周边，形成了一定的规模。 明朝万历年间的《事物绀珠》列举了全国96种名茶,山东的莱州茶和日照茶不仅登上了当时的茶叶名录,而且进入了名茶行列。 但之后就鲜有山东茶有关的历史记载了！据说在抗战时期，一日本人还在山东发现一株大茶树，回国之后还进行了大幅报道。（不过我在想，这棵大茶树会不会是流苏） 到了20世纪50年代。因为山东是茶叶的消费大省，毛主席在谭启龙同志来任山东省长之前有过一次谈话：山东人口多，又爱喝茶，你到山东去工作，应该把南方的茶引到山东去。正是这次谈话拉开了南茶北引的序幕！ 日照作为南茶北引的首批试种地，在一次次的失败中积累经验，直至今日成为“中国江北绿茶之乡”！ 1959日照县从福建、浙江引进茶籽开始试种，结果都因冻旱而枯死了。 不过日照人民并没有放弃种茶的决心。1959-1965之间经过不断的尝试改良，终于于1966年在双庙村和北山村种植的8.7亩中成活了5亩，成活率57%，日照南茶北引试种取得小范围的成功，由此证明，南方的茶树也可以在北方的日照成活。 之后在1967年日照将种茶面积扩展到14个大队，并积极宣传推广双庙村和北山村的成功经验。据档案记载到1968年扩种345亩。 1969制茶1838斤，1970年制茶13334斤，1971年制茶33000斤，。1970年，由日照县试办的第一座小型半机械化的初制茶厂在巨峰区西赵家庄子大队建成，定名为巨峰区“九 一六”联合初制茶厂，开始了茶叶的炒制和加工。 虽然当时取得了阶段性的成果，但是年年遇到的“冻害”和“干旱”的问题依然制约着日照茶的发展（其实直到今天依然如此）。但是山东人迎难而上，在不断的摸索中还总结出了“一选”（选地形，选适合茶树生长的地形），“两定”（定人员，定要求），“把三关”（出苗关，修剪养蓬关，越冬关），“四结合”（种茶与深翻改土相结合；与养猪积肥相结合；和兴修水利相结合；与植树造林相结合），由此达到茶树“五不死”（旱不死，涝不死，晒不死，冻不死，病虫害不死）的目的。 日照地区南茶北引的成功，不仅打破了理论界长期认为北纬30度以北不能种茶的历史，也吸引了全国各地的目光。1973年10月，山东省商业厅和中国农科院茶叶研究所在日照县召开了 “南茶北引西迁”经验交流会，有山东、西藏、新疆、陕西、河北、辽宁6省区代表、专家参加，共190多人。这次现场会议的召开，标志着生长在江南地区的茶树可以在山东东南沿海大面积种植。 “南茶北引西迁”经验交流会议在日照召开 与会人员察看上李家庄茶园 日照绿茶因为地处北方沿海，昼夜温差极大，茶叶生长缓慢，但是也正因为此，这种茶具备了南方茶所没有的特点。日照绿茶具有汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被称为“中国绿茶新贵”。 1976年中茶所虞富莲在上李家庄因冬季普降大雪，覆盖茶树，翌年春冰雪融化，茶树一片葱绿，枝繁叶茂，采下新茶制成后取名“雪青”，之后日照老百姓种植制作的茶叶总算有了一高大上的名字。这也是山东省第一个名茶“雪青茶”。（后来该名称被日照一茶企注册为商标） 万事开头难，有了胜利曙光之后，日照种植茶叶虽然因为冻旱以及诸多人为原因都有过大幅减产的情况，但却一直坚守“南茶北引”的阵地！到2006年山东省茶叶种植面积已达到15740公顷,茶产量达到8000吨,其中日照市茶叶面积达到6225公顷,茶产量达到4749吨。 已经成了名副其实的“江北绿茶之乡”！ |
|
|
