要常给孩子吃的菜，鲜香味美，隔三差五吃孩子益智补钙长得高

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腐竹是我们常吃的豆制品的一种，它是豆浆煮开了之后上层凝结的一层表皮，干制而成。都说浓缩的全是精华，这小小的腐竹皮浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。腐竹富含优质蛋白和卵磷脂，多能补充大脑的营养，降血压降血脂，还能补钙预防骨质疏松，延缓人体衰老，且腐竹具有浓郁的豆香味，因此深人们的喜爱。

今天给大家推荐的滋补补钙食物：腐竹香菇炖排骨，这道食物是由排骨适量 腐竹适量 香菇1小把 八角 1个 桂皮 1块 香叶 1片 冰糖 1小块 姜片 3片 酱油 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 油盐少许等几个主要食材和调料搭配炖制而成。腐竹又称腐皮，是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐腐竹其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。香菇含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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