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内容摘要：欢迎大家收看本期的内容，这里是1分钟妙招小窍门，很多人都喜欢吃鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值很高，里面不但含有丰富的蛋白质，还拥有人体每天所需的很多营养成分，一个鸡蛋里面含有的热量，几乎和半个苹果，半杯牛奶的热量相差无几，虽然鸡蛋的营养价值很高，但是每天也不能食用过量的鸡蛋，建议每天吃一个鸡蛋最为合适。 我们在购买鸡蛋时，需要注意鸡蛋的保存时长，一般在常温下保存鸡蛋，大概能够保存一个月左右，天气过冷或者过热都会影响到鸡蛋的保存期，如果是在冬天常温下保存鸡蛋，大概能保存15天左右，在夏天室内保存鸡蛋的话，大概只有10天左右。 现在有些人还有个习惯，喜欢把买回来来的鸡蛋用清水洗干净了再保存，其实这种做法是错误的，这样做就破坏了鸡蛋壳外面的保护膜，鸡蛋壳外面没有了这层保护膜，那么细菌就很容易的入侵到鸡蛋里面了，促使鸡蛋加速变质。所以说每次买回来的鸡蛋不要清洗，直接保存。购买鸡蛋时，最好少量的购买，免得鸡蛋放久了发生变质。我们在购买鸡蛋时，有哪些鸡蛋是不能够购买，你会挑选新鲜的鸡蛋吗？下面就跟着小编一起来看看如何正确地选购鸡蛋，以下这三种鸡蛋千万不能够购买。 第一种，表面有裂纹的蛋，鸡蛋的表面出现细小的裂缝，是因为鸡蛋在运输，包装过程当中发生了震动或挤压，一旦鸡蛋表面出现了裂缝，就很容易被细菌入侵，导致鸡蛋变质。 还有一种情况，鸡蛋在强烈的震动下，里面的鸡蛋膜会发生破裂，造成机械性的散黄，这就是为什么我们有时候购买的鸡蛋，表面完好无损，打开鸡蛋里面的鸡蛋黄却是散开的，如果鸡蛋存放的时间过长，也会出现这种散黄的现象，所以大家尽量不要食用散黄的鸡蛋。 第二种，外面有黑点霉变的蛋，鸡蛋表面出现黑点霉斑，最主要的原因是因为鸡蛋受潮或者被雨水淋过了，雨水冲刷了鸡蛋的表面，鸡蛋外面这层保护膜就被破坏了，这样就导致细菌入侵到了鸡蛋里面，所以表面才会出现黑点或者霉斑的现象，现在有些黑心的商家为了盈利，还会不择手段的清洗掉鸡蛋表面的黑点，如果我们在购买鸡蛋时，遇到表面很干净，非常光滑的鸡蛋，这种鸡蛋也不建议大家购买食用。 第三种，变质的鸡蛋，鸡蛋发生变质的是因为细菌入侵到蛋黄内部，然后在里面大量的繁殖，所产生的变质现象，具体的表现有以下这2种，1.鸡蛋壳的颜色发生了变化，蛋壳变成了乌灰的颜色。 2.打开鸡蛋时，鸡蛋里面的混合物变成了灰绿色或者暗黄色，并且有一股恶臭的气味。这两种就是鸡蛋明显的变质现象。遇到这种鸡蛋要记得千万不要食用，否则会引起细菌性的食物中毒。 |
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